Elena Lasagna

Che cosa ci dici di più del segno dei Gemelli?  È vero che è un segno di sbandati,  ossia sotto questo segno ci sono molti sbandati?

Lisa

Questo non è assolutamente vero,  e anche se io non credo agli oroscopi al 100%  so che qualcosa di vero c’è e ti dico che il segno dei Gemelli ha di tutto come negli altri segni zodiacali,  questo tipo di persone sono ugualmente distribuite tra tutti gli altri segni.

Conosco molte persone nate sotto questo segno,  posso dirti che alcune di loro compresa tu siete di una grande facilità di comprensione,  con un notevole spirito di adattamento alle circostanze e alle persone.  I Gemelli sono molto intelligenti,  hanno una sensibità di intuizione molto, molto elevata. Mercurio aiuta i nati sotto questo segno ad adattarsi ad una vasta gamma di professioni importanti. Inoltre da Mercurio arriva questa predisposizione ai contatti interpersonali,  sul mediare, sullo  svolgere relazioni pubbliche  e quindi sulla libertà di movimento,  sui contatti e sugli scambi che deve essere basata la ricerca della professione.  I Gemelli hanno una grande capacità di convinzione perché sono in buona fede ma senza lasciarsi convincere dagli altri.  I Gemelli rifiutano la costrizione,  amano la libertà e la purezza dello spirito;  la dualità di questo segno suggerisce un’analogia con lo  Yin -Yang,  il principio della filosofia cinese che esprime l’interazione del negativo e del positivo,  del bianco e del nero,  del conscio e dell’inconscio. Non bisogna certo confondere o scambiare il dualismo con ambiguità,  quest’ultima non fa parte della filosofia dei Gemelli,   perché loro sono persone leali,  sincere, profonde che odiano la vita superficiale e gli arrivisti di poco valore.  Inoltre i Gemelli sono visceramente collegati all’istinto lucido e ludico,  per questo sono anche soprannominati esseri che manifestano le loro tendenze di eterna giovinezza.  Continua…

07/02/2019

Le persone che ho conosciuto dei Gemelli sono quelle che ho fatto amicizia più in fretta ed è durata nel tempo.   La loro straordinaria sensibilità a volte si traduce in sensitività,  con momenti dell’accavallarsi di impressioni,  di pene e di grandi gioie;  fortunatamente però questo miscuglio di sensazioni belle e brutte si fanno sentire in modo breve e con una certa frequenza ma sempre sopportabile.  Se il Gemelli non avesse un sistema nervoso forte non reggerebbe all’impatto di ciò che accade,  sì perché il Gemelli tipo è un primario,  che vive cioè sull’impressione del momento.  Questa mobilità gli consente di sfuggire alle ossessioni e alle idee fisse,  le quali si manifestano negli individui marcati da Saturno.  Nella loro vita sentimentale i nativi dei Gemelli seguono la stessa linea che guida il loro comportamento negli altri campi dell’esistenza.  Le loro principali motivazioni sono il desiderio di preservare la libertà!  Il bisogno di rinnovamento insieme alla fantasia (cosa che è raramente assente dal loro mondo psichico) introduce l’imprevisto che rattrista o lo allieta in qualche modo anche perché i Gemelli respingono le passioni,  sono innanzi  tutto cerebrali,  più a loro agio nelle manipolazioni delle idee nelle quali giocano con la loro logica e illogica personale,  che davanti ai travolgimenti del cuore, li sommergono come un uragano e poche volte  o una sola volta nella vita si lasciano trasportare sulle cime dell’assoluto.  Ma nelle passioni futili  si crea un meccanismo di difesa da cui si sottrae con qualche parola gentile. Continua…

11/02/2019

Nonostante i nati sotto il segno dei Gemelli siano considerati “eterni giovinetti” ,  da bambini attirano presto l’attenzione dei loro genitori e delle persone che sono in contatto con loro,  perché manifestano in vivo interesse per tutto ciò che li circonda,  e dimostrano un grande desiderio di diventare grandi.  Ben presto esprimeranno la loro logica che li caratterizza,  manifestando  il loro desiderio di autonomia.  I nati  sotto questo segno affronteranno prestissimo delle conversazioni che saranno di un livello superiore a quello di cui si interessano i loro coetanei; a questo potrebbe venire modificato dal segno ascendente. Da adulti i Gemelli sono pesone che se devono cadere cadono sempre in piedi,  a loro favore giocano sia la presenza di spirito che il loro senso di adattamento.  Per i cerebrali dei Gemelli il denaro conta solo fino a quando le necessità primarie sono appagate; essi ssi trovano pparticolarmente a disagio quando si tratta di discutere di denaro. Sono molto dotati nelle questioni finanziarie e sanno mettere le loro capacità di persuasione e la loro arte nei contatti umani al servizio dei loro progetti materiali.  Dobbiamo riconoscere che anche  i Gemeli onesti a volte sono inclini a ricorrere a delle soluzioni non sempre cristalline,  solo quando si trovano sommersi da situazioni difficili;  ma è altrettanto vero che sono più portati a vedere la loro abilità superiore a mettere le cose a posto con la giustizia.

Elena  Lasagna

Ringrazio Word Press per avermi dato l’opportunità di aggiornare il sito e di avere fatto alcune modifiche all’editor. Ma è stato breve perchè ora è ritornata la versione precedente. Sicuramente ci sarà una ragione valida che io non conosco, spero si tratti di buona fede. Grazie!

Elena  Lasagna

01/02/2019

IN CUCINA CON AMORE E CON

FEDERICA

Federica   sono contenta che sei tornata

Elena  Grazie!  Lo sono anch’io e per dimostrartelo iniziamo l’articolo con la ricetta di un dolce:  la crostata di compleanno del piccolo Mirco.

CROSTATA DI FRAGOLINE DI BOSCO

E LAMPONI FRESCHI

Ingredienti: cinquecento g di farina “00”,  duecentocinquanta g di margarina senza grassi idrogenati e senza olio di palma,  due tuorli, due cucchiaini di lievito per dolci,  la buccia grattugiata di un limone,  aromi naturali a piacere, trecento g di zucchero semolato, trecento g di fragoline e trecento g di lamponi,  un bicchierino di lmoncello.

Esecuzione:  sciogliamo lo zucchero con le uova e il limoncello facendo una crema fluida,  aggiungiamo il limone grattugiato,  gli aromi (alla vaniglia o alle mandorle,   o amaretto ecc).  aggiungiamo la margarina a temperatura ambiente,  poi la farina con il lievito.  Mescoliamo gli ingredienti e lasciamo riposare in frigorifero per trenta minuti.  Nel frattempo ungeremo la teglia e prepariamo il forno a 180°cent.  Quindi stendiamo la pasta aiutandoci con le dita,  facciamo bene il bordo,  poi  mettiamo il ripieno:  abbiamo fatto la composta con le fragoline e i lamponi aggiungendo un cucchiaio di addensante e tre cucchiai di zucchero;   infine con la rimanente pasta facciamo delle piccole polpette schiacciate e le distribuiremo sul dolce.  Inforniamo per cinquanta minuti circa.

Federica  Solo a vederla sa di buono e di genuino.

Elena  Grazie,  piace molto ai bambini,  è la torta preferita di Mirco.

02/02/2019

Federica  Hai una ricetta squisita che possiamo fare per quelli che soffrono di ipocolesterolemia e pressione bassa? 

Elena  Certo,  alcune carenze si possono correggere con il cibo,  ma si può curare con il cibo anche l’eccesso.  Per esempio per la pressione bassa e ipocolesterolemia ho preparato un piatto con liquirizia e condito con burro fresco e pomodoro;  una squisitezza anche perché la liquirizia è presente in quantità giusta che non altera il sapore dello scalogno e di tutto il resto;  è molto importante il dosaggio.

TORTELLONI ALLA LIQUIRIZIA

Ingredienti:  due uova intere,  duecentoventi grammi di farina per pasta fresca,   un cucchiaio di polvere di radice di liquirizia, sale.  Per il ripieno:  quattrocento g di ricotta,  cento g di prosciutto cotto,  maggiorana,  lime, parmigiano grattugiato q.b.,  sugo di pomodoro e scalogno,  burro. 

Esecuzione:  facciamo la pasta per i tortelloni,  lasciamola riposare per trenta minuti e nel frattempo facciamo il ripieno unendo la ricotta e il prosciutto tagliato a coltello molto fine,  un po’ di pepe o peperoncino (faccoltativi). Ora facciamo il ragù facendo rosolare uno scalogno in poco olio extravergine d’oliva,  poi aggiungeremo i pomodori pelati o sminuzzati e facciamo sobbollire fino a cottura.  Adesso buttiamo i tortelloni in acqua salata poi una volta scolati li adageremo nel sugo,  li mantechiamo un po’ e a fuoco spento aggiungeremo il burro,  il parmigiano e una grattatina di scorza di lime.  Ecco il piatto!  Molto ma molto buono.

Federica  effettivamente mi ispira molto!  Grazie!

04/02/2019

Federica  Sì,  proviamo a fare una ricetta per chi soffre di ipertensione e di ipercolosterolemia.

Elena  Facciamo un primo piatto:  gli spaghetti alla zuppa di pesce.  Se sono fatti bene risultano veramente buoni.

SPAGHETTI  ALLA ZUPPA DI PESCE

Ingredienti:  spaghetti,  sugo al pomodoro,  alloro, scalogno, origano,  basilico,  pepe,  sale, vino bianco, un mazzetto di verdure,  pesce sanpietro, triglie,  cozze,  palombetto,  cannocchie,  olio extra vergine d’oliva.

Esecuzione:  puliamo bene il pesce,  le cozze le cucineremo da sole, con il prezzemolo,  l’aglio,  sale e pepe.  poi faccimo il soffritto con lo scalogno,  mettiamo i pesci e sfumiamo col vino,  il sugo di pomodoro, e aggiungeremo le verdure e le erbe e il brodo q.b.  aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere la zuppa.  Una volta cotta, sceglieremo i pezzetti  di pesce e il sugo per condire gli spaghetti,  liberiamo il pesce da tutti gli ossicini e gusci.  Condiamo gli spaghetti e dopo averli mantecati aggiungeremo poco olio e a piacere una manciata di origano.

Federica  Il piatto è molto invitante,  si presenta con l’acqualina in bocca.

Elena   In più fa bene alla salute.  Ciao.

06/02/2019

Federica   Fa male davvero il fritto alla salute?

Elena  Non così come si dice!  Il fritto se è fatto bene non fa male alla salute,  però non si dovrebbe mangiarlo tutti  i giorni.  Cosa significa “fatto bene” ?  Significa  usare un olio robusto ma che non renda il fritto pesante,  poi,  scegliere la temperatura ideale per friggere ogni cosa.  Oggi ho scelto una ricetta con gli anelli di cipolla in pastella,   belli,  leggeri e croccanti.

ANATRA  ALLE SPEZIE CON ANELLI

DI CIPOLLA IN PASTELLA

Ingredienti:  anatra q.b.,  vino rosato,  sale pepe,  spezie miste,  (cannella, pepe,  sale,  noce moscata,  aglio,  cerfoglio, china rossa). olio extra vergine d’oliva, cipolle dorate, pastella,  olio per friggere.

Esecuzione:  spelliamo,  sgrassiamo l’anatra e la taglieremo a piccoli pezzi per facilitare la cottura a l’assorbimento delle spezie.  Facciamo rosolare la carne completamente,  poi metteremo il vino e facciamo evaporare,  aggiungeremo le spezie,  un mestolo di brodo caldo e partiamo con la cottura:  la carne meglio ruspante perché  sarà più saporita,  meno grassa e più  soda.   Nel frattempo prepariamo  la pastella per le cipolle che verranno tagliate ad anelli.  Quando la carne avrà raggiunto la cottura ideale,  friggeremo gli anelli di cipolla e li serviremo con l’anatra.  Un piatto delizioso,  non unto ma se si vuole più sugo si aggiungerà quello di cottura direttamente nel piatto. 

Federica  Io credo che questo piatto oltre che buono rispetti anche la nostra salute.

07/02/2019

Elena  Un altro piatto ricco di salute con gusto è l’orata al forno contita con una salsa verde e servita con verdure al forno.

ORATA AL FORNO CONDITA CON

SALSA VERDE E VERDURE AL FORNO

Ingredienti:  orata grande,  zucchine, finocchi, ricotta,  pastella per forno,  olio extra vergine d’oliva,  salsina verde,   centocinquanta g di ricotta un limone e un lime,  sale e pepe.

Esecuzione:  puliamo bene l’orata,  dopo averla lavata accuratamente mettiamo nel taglio un limone tagliato a metà in senso orizzontale ,  l’inforniamo a 170°  centigradi e nel frattempo prepariamo le verdure. Le tagliamo a piccoli pezzi per il lungo le zucchine poi le immergeremo nella pastella e le disponiamo nella teglia da forno sopra la carta da forno precedentemente unta con  olio. Poi taglieremo laricotta e la passeremo nella pastella e via in forno insieme alle verdure.  Impiattiamo l’orata con le verdure e la ricotta in pastella,  poi luliremo l’orata al momento del consumo spargendo sui filetti una salsina delicata e piccante.

Federica   Mi piace la ricotta in pastella come la fai tu,  è di un buono!  il piatto è delizioso. Hai ragione tu il pesce si pulisce sempre sul tavolo vicino al cliente.

Grazie!

09/02/2019

Prima di chiudere questo articolo,  vi presento una ricetta gustosa e bella,  si tratta della fesa di suino con crauti,  patate  e zucca.

FESA DI SUINO CON CRAUTI, PATATE

E ZUCCA 

Ingredienti:  acquistiamo  la fesa che ci serve,  vino bianco,  concia per carne suina, patate,  crauti  zucca,  rosmarino e salvia.

Esecuzione: facciamo rosolare la carne con le spezie,  la salvia e il rosmarino,  poi sfumiamo col vino,  aggiungeremo un mestoli di brodo e mettiam il coperchio fino a cottura ultimata.  Nel frattempo facciamo la zucca e le patate al forno;  impiattiamo e la ricetta è pronta.

Federica   Diciamo che anche questo piatto si presenta bene,  e deve essere squisito!

Elena  Sì, è piaciuto molto,  al prossimo articolo!  Ciao!

01/02/2019

IL TUO 2019-20 FATTO CON IL CUORE

Sono M., nato cinquantacinque anni fa sotto il segno del Capricorno con ascendente Cancro.  Quello che vorrei sapere da te è se la mia compagna è sincera o se invece è come tante altre che si fanno sposare solo per la cittadinanza,  per fare una vita agiata e avere soldi disponili da mandare alla sua famiglia.  Grazie.

M….., se non hai ancora capito di che pasta è fatta la tua compagna,  non ti devi sposare subito,  che fretta c’è,  hai aspettato tanto che mese o anno più o meno può cambiare molte cose in meglio.  Lacia passare ancora un po’ di tempo, e vedrai che riuscirai a capirlo anche tu.  L’amore vero non si compra e non si vende e non è benessere materiale ma benessere dell’anima.  Questo turbamento del tuo animo non è amore ma sicuramente è equilibrio.  Tu hai intelligenza e sensibilità,  che sai risolvere in tempo cose molto complicate,  cerca di controllare il tuo entusiasmo e in questo caso ti devo dire che tutto dovrai ottener econ un metodo di programazione,  altrimenti non sarai felice.  Vivi questa sbandata come sai fare tu,  poi se sarà il caso potrai fare con entusiasmo il grande passo.  Tieni conto della sua gelosia se questa dovesse degenerare si potrebbe trasformare in possesso,  e questo non sarebbe vivere felicemente. Tira le somme e buona vita ad entrambi!

Elena Lasagna

03/02/2019

Sono S….. della Vergine con ascendente Scorpione.  Non riesco a capire le persone che vorrebbero il male dei loro familiari.  Mi fidavo di loro ed è per questo che li ho assunti nella mia azienda,  ma non l’avessi mai fatto! Ho avuto bisogno di assentarmi per motivazioni di lavoro,  quando sono rientrato ho trovato il caos!  Risvolti lavorativi ed economici a zero!  E mi dcevano che andava tutto bene.  I miei collaboratori che erano i miei parenti più stretti non aspettavano altro che vedermi fallire perché svendessi l’azienda;  guarda bene che la dice lunga!  Non sai quanto sia difficile per me ora rimetterla in piedi,  anche perché per portarla al meglio ho impiegato anni.  Vorrei tanto avere un supporto psicologico perché incominciare d’accapo mi sembra un incubo.  Ho bisogno di trovare la fiducia in qualcuno,  dici che riuscirò?  Forse è colpa mia che non sono riuscito a tramandare i valori che mi hanno insegnato i miei genitori.  Grazie!

S…..  la tua solidità di carattere vince sempre,  perché sei nel giusto,  e la giustizia dà forza.  Capisco il tuo stato d’animo,  ma manda via quella cupezza!  Non è stata colpa tua se le persone che ami di più al mondo ti hanno tradito! È stata la loro debolezza di carattere che ha avuto il sopravvento sui sentimenti.  Ora ti senti sul confine ma sono certa che sai come risollevarti; devi avere fiducia in te stesso e le cose non le vedrai così impossibili da risolvere.  Non lasciare spazio a chi ti vuole vedere fallito,  la tua elastica razionalità ti condurrà molto in alto,  forse più di prima.  Bisognerà pensare positivo e l’azienda si risolleverà prima di quanto tu possa credere,  sono certa che ci riuscirai.  So quanto sia difficile superare una delusione di questo calibro,  perché invece di esserti grati hanno dimostrato la loro invidia e l’incapacità di accettare quanto vali.  Buona fortuna,  ce la farai!

Elena  Lasagna