Elena Lasagna

11/09/2022

Dott  Robert e Linda   Cosa pensi delle guerre?

 Elena  Io credo che le guerre non siano legate a due nazioni soltanto.  I governi ci trasmettono fiducia,  esprimono dolore,  ma tutti sanno che le guerre se  solo si volesse si potrebbero fermare, anzi non inizierebbero nemmeno;  sempre se lo volessero davvero.  Com’è possibile che uno statista decida di annientare   migliaia di persone e nessuno riesce a fermare questi orrori?  Un uomo solo contro tutto il mondo?  Non ci crede più nessuno!  Quante cose  nascoste sotto agli occhi di tutti!  Le vedono,  le notano ma tacciono!  Questo meccanismo non lo vuole fermare nessuno.

12/09/2022

Un gruppo di amici    Cosa ne pensi del reddito di cittadinanza?

Se leggete bene tutti gli articoli  troverete ciò che ho scritto su questo argomento,  ma ribadisco :  per me il reddito di cittadinanza è un altro schiaffo all’ economia dell’Italia,  proprio perché lo ricevono  anche coloro che potrebbero andare a lavorare.  Non ci sono stati i controlli necessari da parte di chi di dovere  e adesso invece di sviluppare posti di lavoro hanno sviluppato cialtroni che il lavoro non lo cercheranno mai,  mentre ci sono invalidi che vanno avanti con meno di 300 euro al mese;  qui c’è qualcosa che non va!  Elena  L.

Dott.  Robert   Sei d’accordo per la tassa sulla casa e togliere a chi ha per darlo a chi non ha?

 Elena   Io amo da democrazia vera.  Bisogna aiutare i veri bisognosi e non mettere in parità certe persone che hanno fatto i gaudenti e vogliono continuare a spese altrui di chi si è rotto la schiena per accumulare un po’ di risparmi per affrontare tempi più duri o di chi ha mangiato pane e cipolle per farsi una casa.  Tutto questo è assurdo!

13/09/2022

Dott. Robert   Se una persona o più persone si comportano male nei tuoi confronti,  tu,  come reagisci?

Io sono una che esige il rispetto della sensibilità, questo racchiude in sé molte cose,  quindi se vengo offesa ingiustamente io restituisco ancora più pesante ciò che hanno fatto a me!  E se scopro che questa reazione viene vissuta male,  meglio!  Così  sapranno cosa significa offendere senza criterio né ragione!

Linda   A volte metti un po’ di distacco fra te e il mondo che ti circonda,   perché?

 Elena  Durante il percorso della mia vita ho avuto periodi no,  che non ho rivelato a nessuno,  nemmeno a Voi i miei amici più cari.  Poi con tutta la forza che avevo e la mia determinazione sono riuscita ad annullarli dalla mia mente per sempre.  Quando si passano questi momenti non si ha la voglia di coinvolgere nessuno,  però avviene anche che dopo avere risolto tutto,  questo distacco  scompaia e diventi una persona completamente diversa;  riacquisto l’entusiasmo di sempre con la voglia di uscire e di comunicare con il mondo.

Dott.  Robert  Ti è mai capitato di raccontare offese subite perché la tua mente non riusciva a liberarsene?  Come ti sei sentita poi?

Elena  Come mi hai insegnato tu, certe volte più se ne parla e meglio ci si sente,  sempre con qualcuno che abbia voglia di ascoltarti,  bisogna scegliere le persone giuste e buone,  altrimenti ti fanno sentire umiliata/o.  Ci vuole grande  intelligenza e sensibilità proprio come voi perché qualcuno riesca a farti sentire meglio.

Linda   Secondo me tu hai uno spirito costruttivo,  che ha sempre guardato anche al passato,  oltre al presente,  ma soprattutto al futuro.

Elena  Se non penso a tutto questo tempo insieme ci sto male,  sarebbe come se mi mancasse qualcosa;   aiuta a farmi sentire più sicura di me e veritiera,  poi sento che tutto si rinnova e fiorisce come nei sogni.  Grazie!

14/09/2022

Alessandra e Giovanni  Perché secondo te in tutta l’Italia ci sono imprese che hanno iniziato lavori anche molto importanti per il paese,  ma non li hanno mai portati a termine?

Elena   Questa cosa se la domandano in tanti.  Secondo me ci sono troppi partiti:  uno tira da una parte l’ altro dall’altra e nessuno s’incontra con le idee;  va bene essere idealisti,  ma quando si lavora per l’andamento di un paese bisogna rendersi conto che è una grande responsabilità,  non si deve giocare con certi idealismi!   Quando nasce un’idea che finalmente diventa applicazione,  bisognerebbe seguirla fino in fondo,  specialmente se  andare per quella strada può fare fruttare alla nazione milioni di euro.  Ma non è mai stato così,  molti lavori sono stati interrotti   per i capricci di qualcuno che avrebbe dovuto starsene a casa!  Troppi passi incerti e debolezze non hanno mai fatto bene all’economia di un paese!

Alessandra e Giovanni   Più chiara ed esplicita di così!

15/09/2022

Alessandra e Giovanni   So che ti hanno chiesto di andare in televisione.  Ci sono molte persone che mostrano i loro piatti,  cucinano ecc. Perché tu hai risposto di no!

 Elena   Come ho già risposto in altre occasioni,  il sito per me è un hobby che mi gratifica,  (evidentemente a certi imbecilli dava fastidio) lascio il mio posto a chi deve crescere e a chi vuole essere in televisione a tutti i costi.  E poi è molto triste vedere chi si sgomita così, cercando di copiarsi i piatti a vicenda!  E poi si credono creativi quando in realtà molte ricette le copiano  un internet!  Le ricette tradizionali le faccio anch’io,  ma non dico che sono di mia nonna!  Io non copio mai niente in internet,  navigo quando ho tempo,  ma diversamente le cose me le studio,  le sperimento e poi le mostro.  In quanto alle risposte di medicina so molte cose perché sono appassionata e la studio sempre ho avuto grandi aiuti di due medici,  ma se dovessi copiare in internet e poi mettere le risposte nel mio sito  giuro che non lo farei mai!  Non avrebbe un senso!

Linda  Sappiamo che sei molto attiva,  come fai a conciliare il tutto?

Elena  Come sapete non sono mai rimasta senza fare niente,   riesco a conciliare le cose perché non ho mai abbandonato la volontà di fare, mi sono sempre mantenuta da sola,  lavorando sodo,   quando scrivo mi sento completa perché mi esce tutto dalla mente e dal cuore.  La media del tempo che passo al computer è  circa un’ora e mezza al giorno.

Linda  A che ora ti alzi al mattino?  E l’ora che vai a dormire?

Elena  D’estate mi alzo verso le 05:30,  mentre d’inverno alle 07 circa;  per coricarmi la sera non ho un orario fisso,  dipende dalla stanchezza o dall’entusiasmo.

Dott.  Robert  Che cosa significa per te la parola “ozio” ?

Elena  L’ozio per me è il pane degli imbecilli!

20/09/2022

Marco  Di che pasta sono fatte le persone dispettose?

Elena  Sicuramente non di bella pasta,  dalle persone che ho ricevuto dispetti sono  quelle più sgradevoli e sporche che abbia mai conosciuto;  false perché cercano sempre di fare ricadere la colpa su altri,  ma io so e l’ho sempre saputo chi sono veramente e non dico altro!  Non ci resta che aspettare…

21/09/2022

Linda   Secondo te chi ha amato davvero,  riesce a restare amico/a con quella persona?

Elena  Secondo me sì!  Anche i grandi filosofi di una volta possono sbagliare!  Ho visto coppie che sono state innamoratissime,  e dopo la separazione sono rimasti amici;  io credo che ogni coppia innamorata abbia una storia a sé,  ne ho visto di tutti i colori come ad esempio dei ritorni di fiamma.  Quindi non c’è bisogno di fare sarcasmo o trarre conclusioni su  persone che non si conoscono,  ma lo fanno solo per gettare fango:  il loro fango sugli altri!   Tanto il loro è soltanto il loro  gli resterà sempre perché non glielo toglierà nessuno!  Poi ci sono anche persone che credono di essere innamorate,  ma è solo ammirazione,  grande rispetto.

Linda   E una grande amicizia può sfociare in un grande amore?

Elena  Mah,   tutto è possibile ma io per esempio non ci sono mai riuscita,  ovvero non  mi è mai capitato.

Dott.  Robert  Cosa pensi di alcune persone che usano il loro posto di lavoro per umiliare gli altri?

Elena   Io credo che quella gente sia superficiale e scorretta,   (dei palloni gonfiati)  da non prendere in considerazione!  Sanno solo denigrare le cose degli altri:  quindi dei poveretti,  se solo si ascoltassero!

Dott.  Robert  Il loro comportamento denota molta superficialità  e invidia!

23/04/2022

Dott.  Robert   E dimmi,  allora a che punto siamo,  hai deciso a chi darai il tuo voto?

Elena  Sempre di meno,  anche perché se ne sentono sempre di nuove che fanno rabbrividire.  Sembra che sia una gara a chi sfascia ancora di più l’Italia.  L’Italia si sta già sfasciando con il cambiamento climatico, le alluvioni,  i virus,  i terremoti,  gli sfollati;  vogliamo darle anche il colpo di grazia con quello che rimane dell’economia? Mille a questo,  mille a quello,  diecimila a quell’altro ecc. ma io non so più dove si vada,  secondo me queste strade sono sbagliate tutte!  Occorre il lavoro per tutti anche per quei cinquantenni che sono rimasti a casa dal lavoro non per loro volontà,  specialmente a loro che hanno pagato per tanto tempo i contributi e adesso sono rimasti a piedi perché nessuno li vuole più assumere!  E poi  serve aiutare i veri bisognosi:  gli invalidi veri!  Quelli che hanno una pensione di trecento euro.  Non lo so,  non è possibile che siamo ancora a questo punto!  Ormai li ho già votati tutti adesso non lo so più !  Certo che anche voi,  da quello che abbiamo capito ieri sera siamo sulla stessa lunghezza d’onda!

26/09/2022

Dott.  Robert e Linda  Sei soddisfatta del risultato delle elezioni?

Elena  Se non altro non sono sempre gli stessi;  una donna potrebbe anche governare come si deve,  però i miracoli non li sa fare nessuno.  Ci sono cose che devono andare per il verso giusto,  come del resto i controlli accurati per non sprecare ancora denaro a chi non ci tocca,  e poi mettere in riga tutto il resto che serve per creare ordine.

Dott.   Robert e Linda  e il reddito di cittadinanza credi che lo toglieranno?

Elena  Si sentono delle cose in merito:  si dice che  se lo toglieranno sarà una catastrofe,  perché là in meridione ci sono famiglie che anche se lavorano non riescono ad arrivare a fine mese;  ma questo succede un po’ in tutte le case, anche qui da noi,  specialmente in questo periodo di guerra con l’energia e il gas che si sono raddoppiati e anche di più,  allora non ne verremo mai a capo!

08/09/2022

IN CUCINA CON AMORE

E CON FEDERICA

Elena  Iniziamo questo articolo con una ricetta che faceva mia nonna molto tempo fa:  sono i tortelli di rapa bianca e salsiccia,  squisitissimi e antichi.

TORTELLI DI RAPA BIANCA

E SALSICCIA

Ingredienti per 4 persone: rape bianche 700 g,  10 amaretti,  noce moscata,  basilico,  burro,  150 g di parmigiano + quello per il condimento,  una salsiccia,  sale,  pepe, origano,  peperoncino,   erba cipollina, tre uova e duecento g di farina per pasta fresca.

 Esecuzione:  mettiamo subito la salsiccia  a grigliare con qualche spicchio di aglio.  Poi sbollentiamo le rape e le passiamo al mixer, devono risultare non troppo fini.  Mettiamo le rape sminuzzate in una zuppiera,  saliamo,  pepiamo e aggiungiamo anche un po’ di peperoncino;  incorporiamo gli amaretti tritati,  la noce moscata,  l’uovo,  il parmigiano,  la salsiccia tritata fine,  l’erba cipollina.  Mescoliamo bene e formiamo un bell’impasto omogeneo.  Lasciamo riposare e nel frattempo impastiamo per fare la pasta,  tracciamo dei rettangoli,  li riempiamo col ripieno e formiamo i tortelli.  Li facciamo cuocere nel brodo vegetale saporito,  li condiamo con burro fuso,  basilico e origano.

Federica  Che roba!  Sono superbi!

Elena  Devi ringraziare mia nonna!

11/09/2022

Elena  Ed ecco il piatto di oggi:  è di pollo arrosto al vin santo,  il petto l’ho utilizzato a fare degli involtini dal risultato squisito.

 INVOLTINI E POLLO ARROSTO

AL VIN SANTO

Ingredienti:  un pollo,  aglio,  alloro,  rosmarino,  salvia,  origano,  sale,  pepe,  un mestolo di brodo,  vin santo,  speck, succo di arancia,  tabasco.  Per il contorno purè di verdure:  zucca,  patate,  cicoria di campo,  olio extra vergine d’oliva gentile,  parmigiano,  sale,  aceto di mele.

Esecuzione:  spelliamo e tagliamo il pollo a pezzetti,  salviamo una o due fettine di petto,  dopo averlo ben pulito e lavato lo mettiamo a marinare con le erbe sopra elencate,  il succo di arancia,  sale, tabasco e pepe.  Il mattino seguente lo cucineremo facendolo rosolare in casseruola senza alcun grasso,  lo sfumiamo col vin santo, incorporiamo ancora tutte le erbe,  aggiungiamo un mestolo di brodo e lasciamo cuocere per venti minuti con il coperchio.  Intanto in un’altra casseruola facciamo gli involtini con lo speck,  l’erba cipollina,  poco sale e pepe.  Anche in questo caso rosoliamo gli involtini,  sfumiamo sempre col vin santo e lasciamo cuocere per 10 minuti circa.  Nel frattempo faremo i purè di verdure,  lessandole e poi frullandole nel mixer con l’aggiunta di olio,  regoliamo di sale e pepe e di consistenza,  aggiungeremo poi il parmigiano grattugiato.  Impiattiamo il pollo con l’involtino sopra un letto di crema di verdure.

Federica  Ma che  bontà!

13/09/2022

Elena   Colazione con mega frittelle alla composta di susine nere;  squisitissime!  Ricordate le frittelle al velo di casa mia?  Leggere impalpabili e soffici come una piuma;  la ricetta è la stessa con qualche variante.

COLAZIONE CON MEGA

FRITTELLE

Ingredienti:  700 g di susine Stanley,  un cucchiaio di zucchero,  due stecche di cannella,  mezzo bicchiere di grappa alla prugna,  un cucchiaino di estratto di vaniglia.  Per le frittelle:  un uovo e un tuorlo,  un cucchiaio raso di zucchero a velo,  buccia di un limone grattugiata,  succo di mezzo limone,  un bicchiere di latte, mezzo bicchierino di rum per dolci,  un cucchiaio di olio di mais,  farina lievitata per dolci q.b. per formare un impasto omogeneo né troppo liquido né troppo solido;  olio per friggere. Due palline di gelato a piacimento.

Esecuzione:  per prima cosa mettiamo le susine nel lavabo del lavandino e le spazzoliamo una ad una per togliere le impurità,  poi le passeremo sotto l’acqua e le snoccioleremo tagliandole in quattro pezzi.  Le mettiamo nella casseruola insieme allo zucchero,  la vaniglia,  la grappa,  la cannella;  mettiamo il coperchio e portiamo a bollore,  poi le lasceremo sobbollire a calore moderato per 15 minuti, le trasportiamo in una zuppiera per farle raffreddare più in fretta.  Adesso ci dedichiamo alle frittelle: incominciamo con le uova e lo zucchero,  la scorza di limone e mescoliamo energicamente,  aggiungiamo l’olio,  un pizzico di sale,  il succo di limone alternato al latte e alla farina, infine il liquore.  Prendiamo una padella capiente quanto si desidera la grandezza della frittella,  versiamo 4,  5  cucchiai di olio,  portiamo a temperatura e immergiamo due mestoli di impasto,  si allargherà da solo per formare una frittella gigante,  la giriamo sull’altro lato e la mettiamo sulla carta assorbente,  poi verranno trasportate nei piatti da portata e si metterà sopra la composta di susine (un po’ dolci e un po’aspre)  e se è necessario anche qualche pallina di gelato e menta piperita.

Federica  Io ti giuro che non diventerò mai anoressica!  Che goduria!

Elena  Sì,  però   sono da fare quando a mezzogiorno decidiamo di stare un po’ leggeri.

14/09/2022

Elena  Una bella pasta asciutta a volte ci tira su.  Questi sono i tortiglioni con ragù di carne brasata al vino e alle verdure,  un profumo e una squisitezza davvero.

TORTIGLIONI ALLA CARNE BRASATA

Ingredienti:  tortiglioni,  e sugo alla carne brasata fatto con: cappello del prete o muscolo,  oppure paletta, o polpa di coscia di manzo,  pomodori freschi 700 g,  sale,  pepe,  peperoncino,  vino bianco secco,  alloro,  ginepro,  spezie miste,  brodo vegetale, olio extra v. d’oliva, uno spicchio di aglio,  una cipolla rosata,  cumino,  un porro.  Parmigiano e pecorino grattugiati,  una bella manciata di origano.

Esecuzione:  facciamo rosolare la carne senza alcun grasso,  sfumiamo col vino,  in un’altra casseruola facciamo rosolare aglio,  cipolla,  porro in poco olio,  sfumiamo col vino e aggiungiamo i pomodori tritati,  sale pepe, peperoncino,  alloro,  cumino,  ginepro,  trasportiamo la carne già rosolata poi aggiungeremo  il brodo;  portiamo ad ebollizione,  abbassiamo il calore e con il coperchio facciamo cuocere per un’ora e trenta minuti.  Lasciamo raffreddare,  tagliamo un pezzo di carne, la tritiamo,  e condiremo la pasta con il sugo del brasato aggiungendo anche un giro di olio e i due formaggi grattugiati.

Federica   Una bontà sacrosanta!

15/09/2022

Elena   Mi dispiace che presto l’estate se ne vada,  ma per farle capire che a molti piacerebbe che restasse ancora ho preparato un piatto solare:  i pomodorini in pizza.  Una cosa squisitissima perché ha tutto il sapore della pizza e del sole.

POMODORINI IN PIZZA

Ingredienti:  pomodorini,  mozzarella di bufala,  origano,  parmigiano,  pangrattato,  cipolla bianca,  olio extra v. di oliva,  prosciutto cotto,  sale,  pepe,  peperoncino.

Esecuzione:  Laviamo i pomodori,  li svuotiamo,  e li disponiamo in una teglia sopra la carta da forno unta di olio.  Adesso facciamo un impasto con la polpa che abbiamo ottenuto svuotando i pomodori,  il  pangrattato,  il prosciutto e la mozzarella tagliati a coltello,  una bella manciata di origano,  un giro di olio, sale e pepe.  Facciamo un impasto omogeneo e riempiamo i pomodori,  poi li cospargeremo   di parmigiano, cipolle tagliate sottili,  un po’ di peperoncino e un giro di olio,  e dopo l’ultimo passaggio andranno in forno a 170° per 15minuti. Il risultato è meraviglioso perché anche la cucina si inonderà di un profumo di pizza.

Federica  Devo ripetermi ancora:  che squisitezza!

16/09/2022

Elena  Eccola la ricetta del giorno!  Il risotto al pesce azzurro ed erbe.  Molto ma molto delicato e saporito.

RISOTTO AL PESCE AZZURRO

ED ERBE

Ingredienti:  riso per risotti,  sgombro,  alici e  sarde;  origano,  salvia,  rosmarino,  aglio,  prezzemolo e porro;  vino bianco,  parmigiano,  brodo vegetale, olio extra v. d’oliva una noce di burro.

Esecuzione:  pulire il pesce,  togliere tutte le lische,  soffriggere in olio due spicchi di aglio,  aggiungere i pezzetti di pesce e sfumare col vino.  Mettere tutte le erbe,  aggiungere l’olio.  In un’altra casseruola fare rosolare il riso in poco olio,  aggiungere poi il porro tritato a rondelle sottili,  sfumare sempre col vino e aggiungere il brodo vegetale,  mettere il coperchio e lasciare cuocere per qualche minuto.  Quando il riso sarà a metà cottura,  aggiungere il sugo di pesce ed erbe,  ultimiamo la cottura,  aggiustiamo di sale e pepe,  poi mantechiamo con il burro, e il parmigiano e il risotto è pronto da servire.

Federica  Gustoso e salutare!

17/09/2022

Elena  Se mi chiedete se amo anche le tradizioni io vi rispondo di sì.  È come se un pezzo di noi non se ne fosse mai andato,  tutto conta per ricordare i momenti belli della nostra vita,  anche in cucina;  oggi tanto tempo fa quando mia nonna festeggiava la sagra di Suzzara,  cucinava per noi e lo faceva con entusiasmo e maestria.  E proprio in questa occasione vi propongo uno dei piatti che faceva lei per festeggiare questa ricorrenza :  il manzo con le erbe,  zucchine fritte e le sue paste alla crema con il cioccolato.

MANZO ALLE ERBE

Ingredienti:  700 g di manzo (scamone)  quattro spicchi di aglio,  8 foglie di salvia,  brodo di carne,  olio extra vergine d’oliva, un bicchiere di marsala,  abbondante pepe in grani,  aceto di mele,  5 foglie di alloro,  cumino,  25 g di burro,  sale.

Esecuzione:  dorare la carne da tutte le parti,  sfumare con un quarto di bicchiere di marsala,  incorporare le erbe,  il pepe in grani,  poco sale e il brodo;  mettere il coperchio e portare ad ebollizione.  Cuocere la carne a fuoco lento per circa un’ora e quaranta minuti.  A cottura ultimata  togliere tutti i rametti e tutto quello che c’è sul fondo della casseruola,  aggiustare di sale e mettere ancora altro pepe, versare il restante marsala,  fare bollire ancora per 10 minuti e poi togliere la carne dal calore.  Lasciare raffreddare,  tagliarla a fettine e irrorarla con il suo sugo.  Poi si friggono le zucchine dopo averle sbucciate,  tolto la parte spugnosa del centro,  tagliate a dadi,  messe sotto sale e infarinate e fritte,   infine sulla carta assorbente e pronte da servire con la carne.  Eccole.

ZUCCHINE FRITTE

E  adesso non ci rimane che presentare uno dei dolci della sagra:  le paste con la crema e il cioccolato.  Buonissime!

PASTE ALLA CREMA E CIOCCOLATO

Ingredienti:  farina “00”,  zucchero,  tre tuorli,  vaniglia,  maraschino,  uvetta sultanina,  burro,  lievito fatto in casa :ora si chiama lievito madre,  Cioccolato fondente 50/%,  crema pasticciera,  zucchero a velo.

Esecuzione:  facciamo sciogliere il burro a bagnomaria,  aggiungiamo subito i tuorli,  (così con il burro caldo a 121° i tuorli si pastorizzano) lo zucchero,  il lievito madre,  la farina, la vaniglia, e l’uvetta lavata nel maraschino.  Impastiamo bene il tutto e lasciamo lievitare per una notte.  Il giorno seguente foderiamo una teglia con la carta da forno,  formiamo della pallina oblunghe,  le mettiamo a riposare ancora 6 ore.  Abbiamo fatto già la crema pasticciera,  abbiamo tagliato della scaglie di cioccolato fondente e quando le paste avranno finito la lievitazione le riempiremo di crema mista al cioccolato e le passeremo in forno a cuocere per 20 minuti a 180°.  Lasciare raffreddare prima di cospargere lo zucchero a velo.

Federica  Ma dai non mi dire che non sono da perderci i sensi,  perché non ci credo!

Elena  Sei golosissima!  Al prossimo articolo di cucina.  Ciao!

04/09/2022

IL TUO 2022-23 FATTO

CON IL CUORE

È venuta a trovarmi una signora che conosco da molti anni,  ha chiesto   la mia opinione su alcune cose private importanti.  Mi ha detto: ” Ho saputo che mio figlio e la sua famiglia faticano a tirare avanti. Io ho una casa grande,  potrei regalargliela tenendo per me alcune stanze indispensabili;  tanto saremo tutti indipendenti perché la casa ha due entrate.  Vorrei sapere da te cosa ne pensi?  Grazie!  G.M. “

Io penso che tu sia una donna fantastica,  conosco anche la tua famiglia e i vostri rapporti felici.  Prima però vorrei farti conoscere questo esempio:  È una storia vera che successe 10 anni fa,  una famiglia composta come la tua,  con un nipote in più.  La signora regalò la casa a suo figlio e alla sua famiglia,  per lei si tenne solo due stanze e un bagno,  anche questa una famiglia modello:  i ragazzi bravi a scuola educatissimi,  con una nuora molto premurosa e ben disponibile per tutti.  In poco tempo fece il passaggio e intestò la casa al figlio e alla nuora;  non l’avesse mai fatto!  La nuora si trasformò in una bestia e fece di tutto per mandarla via di casa.  La signora essendo già anziana si rifugiò in un geriatrico dove rimase per il resto dei suoi giorni.  Nel frattempo morì il figlio di un male incurabile, e l’anziana signora da quel giorno non ebbe più la visita nemmeno dei nipoti.  Io non so come si rivoluzioni la mente di certe persone che ricevono solo bene e ricchezze.  Hai capito bene quello che voglio dirti senza giri di parole. Comunque potresti benissimo aiutare la tua famiglia invitandoli a vivere lì nella tua casa,   ognuno godrà della sua indipendenza e  in questo modo li aiuteresti molto perché non pagherebbero più l’affitto,  e ti rispetterebbero di più.  Ti auguro un’ accogliente e solida serenità!  Elena L.

06/09/2022

D.  Che cosa succede nelle persone quando ti dicono che non vogliono più vederti e tu sai che non hai mai fatto a loro del male,  né con i fatti e nemmeno con le parole?   La mia amica più cara mi ha scaricato senza darmi nessuna spiegazione logica o non logica.  Ho pensato molto a questa cosa e la mia coscienza mi parla senza che io mi  debba vergognare.  Grazie!

Anch’io mi comportai così con un’amica molto tempo fa,  ma c’era il suo perché;  chiusi  la relazione di amicizia così senza spiegazioni anche se io ci credevo molto,  perché nella sua famiglia c’erano cose poco chiare,  anzi ero sicura di quello che facevo,   certe cose non erano chiare per niente.  Però non è il tuo caso.  A volte alcune persone hanno un’apparenza gradevole per la loro socievolezza disponibilità e dal temperamento forte ecc.  ma retrospettivamente in certi soggetti si nasconde un carattere che sfocia nella psicopatia,  hanno un vissuto pieno di ombre.  In altri soggetti invece si nasconde una superficialità incredibile,  fingono di essere ciò che non sono:  estroversi, socievoli,  in realtà è esattamente il contrario,  oltre che ad essere anaffettivi,  non riescono a portare avanti una relazione di amicizia vera.  Forse per paura di qualcosa,  o semplicemente perché si stancano di tutto e non riescono a sopportare questi sentimenti.  Al contrario ci sono persone che hanno molto amore da dare,  espandono i loro sentimenti pur essendo  molto profonde.  Ti auguro tutta la felicità del mondo!   Ciao!  Elena L.

09/09/2022

Sono F.  di 36 anni,  Amo il mio lavoro,  ma non posso dire altrettanto dell’ambiente in cui lavoro.  Ho cercato di sopportare certi modi che ha il direttore nei miei confronti,  ma è anche vero che se non sono entrata nelle sue grazie,   nel senso di simpatia per il quieto vivere,  la colpa è anche mia.  Sono solo una dipendente,  e certe cose che vedo fatte male io non riesco a tacerle.  Ho idee buone che farebbero risparmiare all’azienda tempo e denaro,  ma i capi non ne vogliono sapere;  anzi guai a me se dovessi parlarne con altri!  Sarò stupida,  ma questa mia sincerità non mi fa stare zitta!  Quando vedo qualcosa che non va è più forte di me.  Tu che pensi?  Sono davvero dalla parte del torto?  Grazie!

Se questi sono gli ostacoli da superare allora sì,  sarebbe meglio stare zitti e lasciare che inseguano i loro progetti e i loro ideali,  tanto sono loro i dirigenti.  Anch’io mi comporterei come te,  ma se si è dipendenti e vedi che non c’è verso di cambiare le cose,  potresti andare incontro al licenziamento.  Se tu ne parlassi con i proprietari,  e spiegassi loro che  tu non sei alla ricerca di una qualifica più alta ma è solo un fatto di coscienza,  io credo che ti ascolterebbero e ti ringrazierebbero. Capirebbero che i tuoi progetti sono molto più avanti:  prima di tutto l’azienda ne gioverebbe per l’innovazione e il risparmio e non è poco,  al giorno d’oggi poi… Se tu avessi dei dirigenti migliori tutto sarebbe più semplice per tutti!  Io credo che certe forme di omologazione dovrebbero essere accettate!  Buon lavoro e buona vita soprattutto a te!  Ciao!  Elena  L.

14/09/2022

Sono V.  Quindici anni fa ho assegnato un appezzamento di terreno ad un mio vicino di casa,  mi disse che se ne sarebbe occupato a tenerlo pulito da rottami e sterpaglie,  e così fu;  lui non volle mai essere ricompensato e gli dissi che non avrei interferito sulla decisione da prendere per la coltivazione di ortaggi.  Il fatto è che lui ha piantato anche ulivi e alberi fruttiferi,  e adesso che siamo già al quindicesimo anno gli ho chiesto con garbo di lasciarmi libero il terreno,  lui non se ne vuole andare,  anzi non vuole sentir ragioni.  Ma io non gli ho mai detto che quel terreno glielo avrei regalato,  ne ha avuto di tempo per riflettere e per  prepararsi all’idea di lasciarlo!  Non mi resta che andare da un avvocato altrimenti lui se la prenderà comoda fino a quando questo terreno gli succederà per usucapione.  A meno che tu abbia qualcos’altro da suggerirmi.  Sono mortificato,  a certa gente non si può fare del bene perché ti tirano a terra.  Grazie!

Carissimo V.  sinceramente non mi stupisco più di nulla.  È vero che quel terreno ora è diventato un pezzo di paradiso;  tanto di cappello,  però è anche vero che nessuno gli ha detto di fare come se il terreno fosse suo.  Poteva benissimo coltivare quel terreno solo a ortaggi e una volta finita la produzione te lo avrebbe restituito senza tante storie.  Non c’è niente da fare,  per lui purtroppo è finita che lo voglia o no.  Se non vuole sentir ragioni mandagli una lettera raccomandata dove gli dai l’ultima possibilità  da risolvere ogni cosa senza rivolgersi alla legge.  Vedrai,  se passato il tempo che gli darai ancora,  lui non dovesse risponderti allora non restano che le vie legali.  Guarda bene però che non devi prolungare oltre i vent’anni o la proprietà passerà a lui per usucapione.  Vedrai,  tutto si risolverà nel migliore dei modi.  Auguri di una solida serenità!  Ciao!

16/09/2022

Sono P. e sono figlia unica,  i miei genitori purtroppo morirono che io ero ancora adolescente (12 anni).  Dopo la loro morte io ho vissuto in casa dei miei zii.  Dopo il liceo volevo iscrivermi all’università,  ma mia zia mi ha rilasciato questa sentenza:  ” se vuoi continuare gli studi dovrai andare a lavorare oppure dovrai assegnarci la tua casa.”  Io sono sempre stata grata ai miei zii,  e ho sempre cercato di contribuire al mio mantenimento andando d’estate a raccogliere la frutta per tutto il periodo delle vacanze scolastiche ed assegnavo a loro tutto quello che guadagnavo;  lo facevo con il cuore e mi sentivo sollevata e libera.  Adesso però ho capito che i miei zii non mi hanno mai voluto bene,  perché  sono molto ricchi e ai loro figli hanno sempre dato tutto e di più,  quindi non mi sento più una nipote vera,  e pensare che sono la figlia della sorella di mio zio. Dal momento che ho già compiuto 18 anni posso beneficiare di ciò che è rimasto sul conto dei miei genitori,  e iscrivermi all’università.  Tu cosa mi consigli?  Che cosa faresti se ci fossi tu al mio posto!  Grazie!

Carissima,  sei una persona dolcissima,  so che hai sofferto molto.  Ora che hai raggiunto la maggiore età se io fossi in te andrei a vivere nella casa dei miei genitori, mi troverei un lavoro solido e allo stesso tempo mi iscriverei all’università.  Io so che da cosa nasce cosa e se ce la metterai tutta potresti anche giovare della borsa di studio. Tu sei già quella persona che meriti di essere,  ma per il lavoro bisogna essere affermati. Rimetti in gioco la fantasia e la tua determinazione poi tutto si stravolgerà!  Incomincia una nuova vita lavorando, studiando divertendoti!   Aspetterò tue notizie. Ciao!   Elena  L.

02/09/2022

La  acondroplasia è una malattia ereditaria?  Cosa dicono le ultime notizie riportate dai corsi di aggiornamento?  Grazie!  Marco di Patty

 L’acondroplasia è ancora una malattia ereditaria,  è nota anche come controdistrofia fetale dello scheletro osseo.  È caratterizzata da un’alterazione patologica delle cartilagini d’accrescimento e dei processi di ossificazione.  Con questa patologia le ossa restano tozze,  corte,  in particolare quelle degli arti,  ma vengono interessate anche le ossa craniche con deformazioni tipiche della fronte e del naso.  Chi ne è affetto è un falso nano, e non presenta disturbi a carico delle ghiandole a secrezione interna,  né diminuzione delle capacità intellettuali. Questa affezione si trasmette spesso con carattere dominante,  ma ne sono stati descritti casi apparentemente isolati.  Elena  Lasagna con la collaborazione di medici specialisti.

Dimmi se d’ invidia si può guarire?  Non ho sbagliato articolo vero?   Grazie!  Patty

No,  non abbiamo sbagliato articolo,  perché ci sono due tipologie di invidia:  quella neutra ossia normale e quella cattiva patologica che porta alla distruzione chi la prova e anche a chi è invidiato.  Io non riesco ad immedesimarmi con chi ha questo tipo di invidia,  in questa c’è odio puro una cattiveria o meglio dire una crudeltà fuori misura che sconfina poi nella patologia e a volte nell’omicidio.  Quell’invidia innocua che si può provare perché vorremmo avere subito quello che magari una persona si è fatta durante tutta una vita,  così senza odiare e senza pensarci troppo,  da quella  si può guarire.  Mia nonna diceva sempre:  ” ama le cose belle ma non invidiare mai nessuno con odio! ”   Accanirsi contro qualcuno che ha più di noi è distruttivo!    Provare ammirazione e godere del piacere degli altri,   competere onestamente è costruttivo, solo così potremo vedere i nostri sogni realizzati per sempre.  Elena  L.

03/09/2022

Non riesco a trovare una spiegazione vera  e in poche parole della “pallestesia” .  Grazie!  Marco di Patty

Diciamo che la “pallestesia” è una forma di  sensibilità vera,  cioè oggettiva e anche profonda a localizzazione ossea,  detta anche sensibilità “osteoperiostea,  caratterizzata da un particolare senso di trepidazione quando viene appoggiato su un osso superficiale un diapason in vibrazione.  Risulta alterata nelle lesioni distruttive dei cordoni e delle radici nervose posteriori,  della corteccia,  del centro ovale e della capsula interna.  Elena  L.  (più stringato di così!)

07/09/2022

Che cos’è il piretogeno,  non ho trovato granché.  Grazie!  Marco di Patty

È un agente chimico o biologico,  che introdotto nell’organismo provoca l’aumento della temperatura corporea.  Questa proprietà è caratteristica di alcuni componenti proteici e polisaccaridici dei batteri patogeni,  i quali provocano ipertermia e dilatazione dei vasi sanguigni agendo sia a livello dei centri nervosi sia a livello periferico.  Sostanze pirogene si formano anche in seguito alla distruzione di germi di per sé non piretogeni.   Ciò avviene ad esempio:  in seguito alla sterilizzazione  mediante calore di medicinali contenuti in fiale inquinate da microrganismi. La farmacopea ufficiale vieta l’immissione in commercio di medicamenti in fiale che contengono questi piretogeni e a tale proposito prescrive speciali controlli biologici da effettuare su ogni partita di prodotti in fiale e sterilizzati.  Negli animali di laboratorio effetti piretogeni esercitano anche l’adrenalina e la serotonina,  quando vengono applicate in alcune zone del cervello.  Alcune sostanze con effetto piretogeno trovano trovano impiego in medicina per il trattamento dei disturbi vascolari periferici, per provocare almeno temporaneamente l’aumento della circolazione sanguigna in alcuni distretti vasali.  Elena  L.

11/09/2022

Cosa ne pensi tu della sensibilità?  È in tutti gli esseri umani o in certe persone non è presente?  Le persone sensibili sono più forti o più deboli?  Grazie!  Marco e Patty

Rispondo a questa domande domani;  ora sto uscendo con Linda e  Robert ,  ciao!  Buona serata anche a voi.

13/09/2022

La sensibilità è percepire attraverso stimoli di vario tipo,  informazioni relative allo stato e ai cambiamenti delle condizioni interne ed anche ambientali.  Dalla stimolazione dei recettori nascono questi segnali sensitivi,  che in alcuni casi sono posti in organi e apparati come la vista,  l’olfatto il gusto, l’udito,  e in altri casi sono situati alla superficie del corpo o nella compagine degli organi recettori,  presso-tattili,  dolorifici,  termici o propriocettori.  Come ben sappiamo nei recettori periferici gli stimoli vengono trasformati in impulsi che  lungo i nervi sensitivi corrono verso i centri nervosi superiori.  Il riconoscimento della natura dello stimolo sensitivo avviene a livello dei centri nervosi.  L’attivazione di un determinato gruppo di fibre afferenti,  in qualsiasi modo venga ottenuta,  determina costantemente la sessa sensazione.  la sensibilità tattile,  dolorifica,  termica relativa alla faccia fa capo a una via afferente che ha il suo primo neurone nelle cellule gangliari del ganglio trigeminale di Gasser e il secondo neurone del nucleo sensitivo del nervo trigemino ,  da cui parte un fascio che sale al talamo confondendosi con il lemnisco mediale.  Per quanto concerne le vie  afferenti della sensibilità gustativa,  è ormai noto che esse confluiscono nel nucleo del fascicolo solitario attraverso il nervo vago,  il glosso faringeo e il  trigemino. Poi per quel che riguarda le vie olfattorie hanno un comportamento del tutto diverso dalle altre vie afferenti.  Esse raggiungono direttamente la corteccia cerebrale senza interrompersi nel talamo.  Al talamo si riconosce una funzione molto importante riguardo alla sensibilità.  Esso costituisce una stazione cui giungono le fibre della sensibilità generale,  visiva e acustica prima di proiettarsi nelle rispettive aree sensoriali della corteccia.  Nel talamo avviene una prima valutazione,  approssimativa delle informazioni sensitive,  specie per quanto concerne la sensibilità dolorifica.  Le vie sensitive dopo la stazione talamica,  fluiscono bilateralmente in un’estesa area della corteccia cerebrale,  detta area sensitiva disposta nella regione posteriore alla scissura di Rolando.  Le localizzazioni dell’area sensitiva sono state determinate non in base ai caratteri morfologici della corteccia,  in base  a procedimenti sperimentali,  la stimolazione di un recettore o di una via sensitiva provoca l’insorgenza di un potenziale elettrico nella zona della corteccia che riceve la via afferente di quel recettore.   Questo potenziale può essere  derivato con un elettrodo posto sulla corteccia stessa o anche esternamente sulla superficie del capo.  Così facendo è possibile ottenere una mappa delle localizzazioni corticali sensitive estremamente precisa,  per quanto riguarda la sensibilità tattile.

Poi la sensibilità ci fa sentire vivamente le emozioni,  gli affetti,  i sentimenti,  di tutte le cose che esistono non soltanto intorno a noi ma ovunque esse siano. Ricordati sempre che le persone con una sensibilità notevole sono e saranno sempre le più forti.  Elena  L.

15/09/2022

Il termine “Spastico” in medicina cosa significa veramente?  Grazie!  Marco di Patty

La parola “spastico”  in anatomia e in medicina significa che è caratterizzato da uno spasmo.  Oppure si può anche dire colui  che  è affetto da paresi spastica,  in particolare a quelle dovute a encefalopatie infantili.  La spasticità è una patologia caratterizzata da ipertono di uno o più muscoli.  Si manifesta appunto con maggior frequenza in seguito a lesioni dei neuroni motori centrali,  del sistema piramidale,   irritativo di questi elementi:  e sembra che sia l’espressione di uno stato irritativo di questi elementi:  gli arti si presentano rigidi,  resistenti alle manipolazioni passive,  con scosse cloniche e riflettività profonda di notevole entità.  Elena  L.

16/09/2022

Il T.B.C. è l’abbravviazione di tubercolosi;  mentre il T.C.D.D a che cosa corrisponde?  Grazie!  Marco di Patty

Il TCDD (senza i puntini ) è il simbolo con cui viene indicato un composto organico,  la 2,3,7,8, tetracloro-di benzo-p-diossina,  che si forma a elevate temperature durante i processi di sintesi industriale di alcuni fenoli alogenati,  come l’esaclorofenolo o il triclorofenolo,  che si usano come diserbanti o come antiparassitari.  La dose può essere letale se si arriva o addirittura si supera  (DL ) è stata calcolata nella misura di 0,006 mg per k. di peso corporeo nella cavia,  e di 0,115 mg/kg nei conigli.  In genere si considera contaminato un terreno o un’area in cui la diossina sia contenuta in quantità superiori a 0,01 parti per milione.  L’intossicato  grave da TCDD accusa questi sintomi: stanchezza anoressia,  nausea,  disturbi gastro-enterici,  ipotensione, alterazione a carico del sistema nervoso centrale e disturbi del ritmo cardiaco.  Mentre i disturbi per la tossicità della diossina a concentrazioni subletali sono: l’acne,  alopecia,  ipertricosi,  disturbi della funzionalità epatica e renale,  disfunzioni tiroidee,  diminuzione della capacità riproduttiva,  sensibilità olfattiva,  alterazioni dell’udito,  ecc.  Si considera che la diossina sia un potente veleno teratogeno.  Elena L.

01/09/2022

IN CUCINA CON AMORE

E CON FEDERICA

Ed eccoci al nuovo appuntamento di Settembre.  Avete passato bene le vacanze?  Spero proprio di sì,  siamo tutti in ansia per tutte le cose che sono ancora campate in aria,  speriamo bene!  Ho visto molti volti preoccupati per la nostra attuale situazione,  ma ho fiducia nella competenza di qualcuno,  in qualche modo ne usciremo,  anche se ci vorrebbe un miracolo!  Bisogna crederci.   Ho una bella novità da raccontarvi:  ho contattato persone di cui ho sempre avuto grande fiducia e rispetto,  e mi hanno dato il permesso di scrivere la loro storia.  Una storia vera,  raccapricciante,  ma ha dei risvolti positivi meravigliosi che fanno di loro persone vere e di sani principi incredibili.

Oggi incominciamo subito con la ricetta del giorno,  voglio incominciare l’articolo con un dolce rivisitato:  si tratta della torta delle rose alla crema,  una delizia per grandi e piccini.

TORTA DELLE ROSE ALLA CREMA

Ingredienti:  100 g di burro,  100 g di zucchero,  70 g di lievito di birra,  900 g di farina tipo “00” 4 uova e un rosso, un bicchiere di latte,  estratto di vaniglia,  la buccia di un limone intero grattugiata.  Ingredienti per la crema al rum:  100 g di burro,  150 g di zucchero a velo, mezzo bicchiere di rum per dolci.  Per la crema pasticciera:  un litro di latte,  scorze di limone e arancia,  5 cucchiai di zucchero,  sei  cucchiai di amido di mais  e tre tuorli.

 Questa torta di solito la facevo con il lievito madre,  ma siccome molte di voi mi hanno detto che con il lievito madre non si trovano bene,  allora ho fatto questa con il lievito di birra.

Esecuzione:  sciogliamo il lievito nel latte,  aggiungiamo lo zucchero,  il burro,  la vaniglia,  la buccia di limone grattugiata e la farina.  Mescoliamo,  amalgamiamo bene l’impasto e lasciamo riposare per un’ora a temperatura ambiente.  Intanto faremo le due creme:  incominciamo con la crema al rum amalgamando i tre ingredienti e cioè il burro,  lo zucchero a velo e il rum ottenendo una bella cremina. Poi facciamo subito la crema pasticciera sbattendo le uova con lo zucchero,  le bucce di agrumi grattugiate,  i sei cucchiai di amido di mais e il latte, ( teniamone da parte un bicchiere,  in caso la crema dovesse risultare troppo densa allora l’aggiungeremo alla fine) .  Adesso prendiamo l’impasto e lo tiriamo con il mattarello a uno spessore di un cm e mezzo,  che andremo a spennellare la superficie con la cremina al rum.  Dopo di che  spalmeremo metà della crema pasticciera su tutta la superficie lasciando liberi i bordi,  faremo un rotolo e ne ricaveremo sei o sette pezzi di uguale misura che andremo a metterli nella teglia foderata di carta da forno unta di burro;  sistemiamo i rotoli in maniera verticale e tutti uniti fra loro.  Adesso lasciamo lievitare un’altra ora e poi la metteremo in forno a 180° per quaranta minuti e forse un po’ di più.  Servire la torta con altra crema pasticciera o gelato.  Eccola!

Federica  l’ho assaggiata,  è una cosa divina!  Grazie!

Elena   Arrivederci a domani con un’altra ricetta e altri articoli.

02/09/2022

Elena  Un piatto di pesce?  L’ho fatto con molta cura anche se in realtà al solo pensiero che venga dal mare si arriccia un po’ il naso.  Ho cucinato dei filetti di cernia pastellati al forno,  l’ho assaggiato,  ed era davvero squisito.

FILETTI DI CERNIA AL FORNO

Ingredienti:  filetti di cernia,  succo di agrumi misti,  panco,  latte,  sale, pepe,  salvia,  rosmarino,  porro,  uno spicchio di aglio indivia,  fave, olio extra vergine d’oliva gentile, origano.

Esecuzione:  mettiamo i filetti di cernia a marinare nel succo di agrumi,  sale,  pepe, rosmarino,  porro tritati,  li lasciamo marinare per tre ore e poi li passeremo nel latte,  nel panco,  un’altra volta nel latte e ancora nel panco;  li stenderemo in una teglia da forno sopra la carta spennellata di olio,  poi passiamo sopra i filetti un giro di olio e lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.  Nel frattempo faremo la crema di scarola e fave:  facciamo cuocere le fave,  le mettiamo nel mixer insieme ad un po’ di olio,  sale,  pepe,  uno spicchio di aglio nuovo e la scarola.  Quando la crema sarà pronta la verseremo nel piatto di portata e ci adageremo il pesce.

Federica  Questa ricetta è molto raffinata.

Elena  Grazie,  a domani.

03/09/2022

Elena  Oggi invece facciamo un buon risotto,  un risotto nutriente, saporito senza ragù di carne o di pesce,  all’uva moscato bianco e legumi.

RISOTTO ALL’UVA MOSCATO

BIANCO E LEGUMI

Ingredienti:  riso 300 g,   mezzo porro,  un grappolo di uva moscato bianco  (300g circa) trecento g di piselli e ceci,  sale,  pepe, brandy,  parmigiano grattugiato, olio extra vergine d’oliva gentile,  burro,  salvia due rametti di erba ruta.

Esecuzione:  tagliamo il porro a rondelle sottili,  lo mettiamo a rosolare insieme al riso.  Poi sfumiamo il tutto con mezzo bicchierino di brandy,  aggiungiamo l’acqua dove abbiamo cotto i legumi e lo portiamo a metà cottura.  Intanto schiacciamo  l’uva,  e  frulliamo i legumi con olio,  sale e pepe;  aggiungiamo la crema di legumi al riso e dopo alcuni secondi incorporiamo il succo di uva e le foglioline di ruta.  A fine cottura lo mantechiamo con un po’ di burro, una foglia di alloro,  salvia  infine aggiungeremo il parmigiano e il risotto è pronto da servire.

Federica  Dovrebbe essere squisitissimo!

04/09/2022

Elena  Oggi voglio presentarvi le mie polpette di pomodori e legumi,  molto buone perché piacciono anche ai bambini.

POLPETTE DI LEGUMI E POMODORI

Ingredienti:  pomodori maturi e carnosi,  fagioli borlotti, piselli o fave,  un porro,  basilico,  prezzemolo,  origano,  alloro,  rosmarino,  salvia,  sale,  pepe,  cubotti di provola,  parmigiano,  pangrattato,  olio extra vergine d’oliva,  rosmarino.

Esecuzione:  tagliamo i pomodori a pezzetti,  li lasciamo scolare dal loro liquido,  e nel frattempo cuoceremo i legumi.  Prepariamo tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e incominciamo a macinare i legumi nel mixer insieme al porro tagliato sottile,  foglioline di basilico e prezzemolo,  una foglia di alloro,  sale,  pepe e il parmigiano grattugiato.  Spadelliamo i pomodori in poco olio,  li uniamo al composto e incominciamo a formare delle polpette che imbottiremo di qualche cubotto di provola,  poi le passeremo nel pangrattato e in olio a temperatura ideale,  e  sulla carta assorbente.  Le polpette devono risultare ben sode,   cucinate così sono davvero una squisitezza!

Federica   Le faccio subito!

05/09/2022

Elena  Il piatto di oggi è un piatto classico,  squisito ma io l’ho realizzato alla mia maniera.  Si tratta della pappa al pomodoro.

PAPPA AL POMODORO A MODO MIO

Ingredienti: un kg di pomodori maturi,   200 g di conserva fresca fatta in casa,  mezzo bicchiere di vino bianco,  basilico,   origano fresco,  alloro,  cumino,  ginepro, scalogni e un porro,  3 hg di pane,  sale,  pepe, peperoncino, olio extra vergine d’oliva,  parmigiano.

Esecuzione:  tagliamo gli scalogni,  il porro,  e li mettiamo a rosolare in poco olio;  sfumiamo con il vino,  aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzetti e aggiungiamo anche la conserva,  l’alloro,  il peperoncino,  poco sale,  origano,  cumino,  ginepro,  il pane raffermo tagliato a piccoli pezzi,  infine il brodo vegetale.  Portiamo ad ebollizione a fuoco alto,  poi abbassiamo la fiamma e facciamo sobbollire la zuppa per almeno un’ora e mezza.  Prima di impiattare mettiamo il pepe e aggiustiamo di sale.  Poi serviamo la pappa al pomodoro con abbondante parmigiano.

Federica  Io l’ho già rifatta e ti dico sinceramente che non ho mai mangiato una pappa al pomodoro così squisita.

Elena  Grazie!

06/09/2022

Elena  Benedette le uova!  Sono così versatili,  nutrienti,  a loro non manca nulla perché sono un alimento completo;  però non bisogna esagerare.  Ogni tanto faccio una buona frittata,  sempre diversa e gustosa,  oggi presento quella ai funghi porcini:  una delizia per grandi e piccini.

FRITTATA AI FUNGHI PORCINI

Ingredienti:  uova,  parmigiano (due cucchiai a persona,   porro,  funghi porcini trifolati,  sale,  pepe, olio extra vergine d’oliva gentile.   Per i funghi trifolati:  olio,  sale,  pepe,  vino bianco,  aglio,  prezzemolo,  alloro e un mestolo di brodo.  Per il contorno:  indivie miste,  pomodori,  cetrioli cipolle bianche,  vinaigrette.

Esecuzione:  incominciamo  con i funghi,  li spazzoliamo bene,  poi li laviamo e li asciughiamo,  li tagliamo a pezzetti  e li mettiamo in padella dove abbiamo prima fatto soffriggere uno spicchio di aglio,  poi mettiamo i funghi,  facciamo sfumare col vino,  lasciamo evaporare,  aggiungiamo il brodo e lasciamo cuocere per alcuni minuti.  Li saliamo e pepiamo al punto giusto.  Sbattiamo le uova,  incorporiamo il parmigiano,  i porri tagliati a rondelle sottili e fatti passare in padella in poco olio,  e i funghi;  mescoliamo bene la frittata,  la vuotiamo in padella con un filo di olio,  la copriamo e quando sarà pronta va girata formando una mezza luna poi la cuoceremo dall’altra parte e il gioco è fatto.

Federica  Fatta così è buonissima!

07/09/2022

Elena  Ho provato a fare un gelato leggero con meno panna,  alla pesca bianca e ai fichi;  una vera delizia davvero!

GELATO ALLE PESCHE

BIANCHE E AI FICHI

Ingredienti:  120 g di zucchero,  250 g di panna liquida,  250 g di succo  e polpa di pesche e fichi,  una stecca di vaniglia,  fichi caramellati per la decorazione.

Esecuzione:  accendiamo la gelatiera,  intanto mettiamo la frutta nel mixer,  la frulliamo  ma non troppo perché dovranno veders i pezzettini,  poi scaldiamola panna con lo zucchero,  e la vaniglia,  non deve bollire.  Una volta raffreddata incorporiamo il succo e la frutta,  mescoliamo bene e versiamo il tutto nella gelatiera in pressione;   dopo venticinque minuti o mezz’ora al massimo il gelato sarà pronto da gustare.  ( Per un risultato  di una migliore solidità,  posare il gelato nell’abbattitore o freezer per 15 minuti prima del consumo.  Io non l’ho fatto e il gelato si stava quasi squagliando).

Federica  Io lo mangio prima di sicuro,  è una cosa inebriante:  il sapore della pesca bianca con la dolcezza naturale dei fichi,  ne mangerei mille!

Elena  Golosissima sei!  E anche questo articolo di ricette di cucina è terminato.  Ci ritroviamo al prossimo.  Ciao!

02/08/2022

Un gruppo di amici ieri sera mi hanno chiesto di pubblicare questo articolo dicendomi:  arriverà settembre e noi non sapremo chi votare,  molte persone si trovano nelle nostre condizioni. Il futuro dei nostri figli è nelle loro mani,  secondo te è giusto usare i soldi degli italiani per comprare i  voti?  Perché è così che stanno facendo tutti.

Io come cittadina di questo paese ho già espresso la mia opinione in merito, e ribadisco:  aver mandato a casa il professor Mario Draghi è stata la cosa più insensata che tutti loro potessero fare.  Sinceramente credevo che col passare degli anni questi politici avrebbero acquisito più buon senso,  evidentemente non è così.  Nessuno di loro sarà in grado di porre rimedio a quel grande buco che l’Italia si porta appresso da tempo,  ma quello che mi colpisce di più è che non gliene importa niente a nessuno di loro,  perché cercano di allargarlo sempre di più:  contano solo i voti.  Se il buco non si contiene l’Italia si romperà del tutto e anche se poi come in passato a rimetterci saranno sempre quelli che lavorano davvero,  potrebbe essere troppo tardi.  Elena  L.

11/07/2022

IL GALATEO DI NONNA SELINA

Perché la donna di classe ha sempre vent’anni !

(dedicato a me)

Nonna Selina come ho già scritto era una donna speciale,  lei non si vantava mai di nulla,  anche se sapeva fare cose incredibili.  Quante volte ho combinato marachelle,  ma questa parola è un complimento!  Eppure lei non mi ha mai sgridato neppure offeso.  Poi quando diventai adulta e glielo domandai,  lei mi disse che non c’era bisogno di sgridarmi,  perché sapeva già che non l’avrei più rifatto e che le sgridate su di me  avrebbero fatto più male che bene per il mio smisurato amor proprio che tenevo dentro.  Dopo la mia adolescenza mi diede un manoscritto,  dicendomi che prima della maggiore età non dovevo leggerlo assolutamente.  Solo quando lo lessi capii che mia nonna sapeva tutto di me e tutto quello che avrei imparato fin da piccola e che sarei stata per sempre.  Adesso che mi guardo dentro,  capisco che le offese ricevute gratuite sono di persone che la classe non sanno nemmeno cosa sia,  ed hanno fatto più male a loro che non a me stessa.  Mi sono sempre difesa,  ma non ho mai offeso nessuno per prima!

Giorno dopo giorno  vi voglio leggere alcune delle sue raccomandazioni che io ho sempre chiamato galateo.

” Se qualcuno ti lancia offese ingiuste,  difenditi sempre!  Prima di infangare qualcuno guardati dentro per vedere se quel fango non ti appartenga.  L’autostima non arriva dal cielo ma la devi costruire come si fa con una casa:  mattone su mattone,  senza quel tipo di autostima non si è nessuno!   La pulizia interiore è come un volto senza le rughe,  un’energia positiva che irradia non solo il corpo ma anche la mente!  Ti farà sentire sempre giovane nel cuore e nell’anima.”

12/07/2022

Ho aperto il libro a pagina 105.  ” Non rubare mai,  ma se qualcuno cerca di fregarti,  pagalo con la stessa moneta!”

” Non venderti mai,  per diventare qualcuno  o se non saprai di che vivere,   combatti sempre e sarai già qualcuno “!

” Se vuoi mantenere il tuo equilibrio,  non allontanarti mai dalle soluzioni concrete,  è facile cadere nelle trappole di soluzioni facili,  anche per le persone più intelligenti:  come scendere a compromessi.  Pensa molto e troverai la strada senza nebbie ” !

13/07/2022

 “Qualcuno un giorno ti giudicherà ingiustamente,  proprio perché quel qualcuno non sarà in grado di capire la sensibilità umana e oltre,  quindi non cercare di cambiarli ma allontanati perché certe cose restano stampate nel D.N.A.

 “Non mentire mai!  Anche perché prima o poi tutto verrà a galla!  Gioca d’astuzia pulita.  Mentire è sinonimo di vigliaccheria. “

 “Aiutare la gente è un dovere;  ma farsi sfruttare è dormire.”

14/07/2022

 “La vita è un dono prezioso,  non calpestare la tua e quella degli altri,  perché alla fine sarai sempre tu a pagarne le spese! “

 “Non stare in contatto con persone che non sanno apprezzarti:  prima ti disprezzano poi vorrebbero scimmiottarti. Lasciali con il senso dell’irraggiungibile,  tanto,  non romperanno mai la muraglia che vi divide,  fatta di superbia e invidia. “

15/07/2022

 “Se riceverai un regalo o fiori senza il mittente,  e se capirai che è o sono in malafede,  gettalo via e taglia i rapporti con quella o quelle persone! “

 “Un giorno qualcuno ti omaggerà di qualche dono per ricompensarti della tua disponibilità nei confronti del tuo prossimo.  Riceverai anche qualche dono fatto in malafede,  forse perché a queste persone può dare fastidio il tuo perbenismo sincero.  Sono certa che tu saprai valutare e decidere con intelligenza,  lasciando così la realtà come si è posta,  rifiutando senza far pesare loro il gesto fatto senza spessore. “

16/07/2022

 “Hai raggiunto presto la maturità,  ma non è così negativo sai?  Continua ancora e custodiscila,  ti aiuterà a prendere consapevolezza,  discernimento,  a focalizzare eccellenti prospettive per catturare i tuoi sogni;  conserva però sempre un po’ della tua fanciullezza.  Mi raccomando! “

18/07/2022

 “Prendi la vita con un po’di leggerezza;  ogni tanto un po’ di svago aiuta sempre ad arrivare a chiare conclusioni! “

19/07/2022

“Non smettere mai di imparare,  la cultura non è solo ricchezza,  ma è la vera nobiltà! “

 E con questa ultima raccomandazione di mia nonna Selica Veneri  detta “nonna Selina” chiudo questo articolo sperando che anche voi abbiate gradito i suoi onesti consigli lasciati a sua nipote.

Conservare il corpo dei nostri cari dopo la loro morte non si può,  ma si può conservare la loro grande anima in un volume come questo per sentirli ancora più vicini a noi.  Grazie ancora nonna per tutto quello che hai fatto per noi!

Oggi 20 settembre 2022

                                            informo i miei carissimi lettori che riprenderò a scrivere di tutto con i permessi che occorreranno,  il primo settembre 2022.  Durante questo periodo contatterò vecchi e nuovi amici cari per scambiarci nuove idee e progetti di cui poi vi metterò al corrente.  Nel frattempo vi invito a sfogliare tutte le categorie dell’archivio,  augurandovi buona esplorazione e buona lettura.  Inoltre mi  immergerò in una mia impresa con idee che mi assorbiranno molta energia.  Grazie per avermi scelta!  A settembre.  Ciao!

Un’altra dritta di nonna Selina:  ” ricordati  che la vera libertà è e sarà sempre   il rispetto delle regole!  Vivi molto,  puoi anche concederti sbilanciamenti e distrazioni,  ma ricordati che i valori sono e saranno sempre gli stessi anche fra mille anni;  sono quelli che ci contraddistinguono dalle menti basse e dalle bestie. “

Nonna Selina era una sarta,  ma lavorò molti anni per la chiesa:  faceva merletti e pizzi fatti a mano (cose raffinate,  meravigliose).  Dopo la sua morte  feci leggere il manoscritto a Don Lino Boselli e a Don Dante Lasagna ,  rimasero così estasiati che mi chiesero il permesso di poterlo pubblicare.  Io ovviamente ne fui felice e lo conservai come una cosa preziosa,  anzi preziosissima.

11/09/2022

Se un giorno ti sentirai piena di te e sopra di tutti gli altri,  ritorna indietro e ripassa tutto ciò che hai fatto,  troverai l’errore poi  riprendi da lì!  Pag. 95

12/09/2022

Se qualcuno/a un giorno ti dirà che non sei nessuno,  ricorda sempre che “qualcuno si nasce e tu lo sei da quando eri piccola  non dubitarne mai!” Pag 95

09/01/2023

Abbiamo appena iniziato il 23,  ed io mi sento in obbligo verso molte persone entusiaste del galateo di nonna Selina,  di citare ancora qualche suo suggerimento che per per me è stato molto importante.  Ho ascoltato anche persone che a loro non interessa niente,  per fortuna sono in minoranza,  di molto,  perciò chiedo a loro gentilmente di non leggere questo articolo e tutti gli altri del “galateo di nonna Selina”.  Grazie.

A pagina 126    Non essere solo l’immobile centro di te stessa,  distaccati da ogni situazione odiosa ma senza farti coinvolgere,  arriva nel profondo anche se a volte  inaccessibile,  procedi e va oltre.

06/02/2023

Niente è più turpe della menzogna!

07/04/2023

Spesso la grande forza di persuasione piega ogni resistenza,  l’importante è non pensare con la mente altrui;  solo così saprai stare a galla.

06/07/2022

  Alessandra    Se ti chiedessero di perseguitare una persona senza farti riconoscere,  spiando ogni suo movimento,  saresti pagata bene,  lo faresti?

Elena   Lo so,  alcuni lo fanno per accattivarsi qualcuno di potere,  anche se ha potere,  non è detto che sia una brava persona.  Io no!  Non bisognerebbe mai cedere a bassi compromessi.  Ci sono cose ben più importanti  nella vita da tenere in considerazione:  la forza di volontà e la dignità,  per non lasciarsi andare così a fondo!  Però ci sono persone per bene che lo fanno per giustizia e si vergognano che esista certa gente;  quelli li ammiro molto e li ringrazio!

Alessandra   Sei una che vede il bicchiere mezzo pieno o mezzo vuoto?

Elena    Io non vedo mai il bicchiere mezzo vuoto,  sarà perché ho fatto la gavetta,  ma cerco di cogliere le cose con gesti pronti e onestà.

Alessandra   Di solito quando rispondi ad una richiesta inaspettata,  che potrebbe mandarti fuori dalle orbite per la grande maleducazione,  sei riflessiva o spari a tutta velocità?

Elena   No,  non aggredisco subito,  cerco di monitorare con analisi alcuni aspetti di quella realtà,  anche se detesto artificiali gesti di tattica,  di solito intervengo dopo averci riflettuto un attimo,  basta un attimo.

Alessandra   Se tuo figlio sposato che abita lontano  un giorno ti chiedesse di raggiungerlo perché ha bisogno di te,  tu lasceresti tutto il tuo mondo e le persone che ami,  sapendo che forse non le rivedresti più?

Elena  Potrei dirti:   bisognerebbe vedere che specie di rapporto abbiamo o abbiamo avuto anche in passato,  ma trattandosi di mio figlio,  credo che avrei avuto un rapporto bellissimo e sicuramente nel momento del bisogno volerei da lui.

08/07/2022

 Patty   La mia dirimpettaia,  che è  anche la mia inquilina che occupa il mio appartamento,  mi odia perché soffre di allergia al polline,  secondo lei dovrei togliere i fiori dal mio balcone. Se nel quartiere ci fossero solo i miei ma ci sono decine di balconi fioriti,  quindi dovremmo togliere le piante dal quartiere e tutti i nostri fiori che addolciscono le nostre case.  Secondo te è giusto?

Elena   Giusto o non giusto,  non si possono togliere dal mondo  tutte le piante e i fiori,  perché certe persone soffrono di allergie ai pollini.  Dopo una mia riflessione credo che quella persona prima dovrebbe farsi visitare da uno psichiatra,  e  poi se veramente è allergica al polline dovrebbe scoprire di quale sostanza è veramente allergica e poi curarsi come fanno tutte le persone civili.

10/07/2022

Dott. Robert   A parte il galateo,  che illumina su certi comportamenti,   ma da adulti certe cose si dovrebbero sapere:  come ad esempio  chiedere ad una persona se va in vacanza e dove va in vacanza,  specialmente se si è in un ambiente pubblico,  una persona sveglia non lo farebbe mai!  Se qualcuno rivolgesse a te questa domanda,  tu come risponderesti?  Ti arrabbieresti?

Elena  Io sono una persona che detesta mentire,  ma con certe domande sono sempre pronta,  invece di arrabbiarmi risponderei in maniera non esatta.  Non amo la maleducazione specialmente se viene da persone adulte,  perché se non hanno imparato fino ad oggi come si fa a stare in mezzo alla gente,  non impareranno mai!

Dott. Robert  A questo mondo c’è proprio di tutto:  c’è ancora qualcuno di così ottuso da detestare le persone meridionali senza prima conoscerle!

Elena   Chi meglio di te sa usare il termine giusto!  Purtroppo è vero,  chi giudica senza conoscere le persone,  non conosce ancora se stesso.  Io ho conosciuto persone speciali come la signora Concetta e la sua famiglia,  che sono come voi:  leali e di buon cuore!  Mentre ne ho conosciute altre di questi paesi e dintorni,  nate qua che si sono rivelate mediocri per la loro  infamità. I miei genitori e i miei nonni erano avanti in questo,  sono stata cresciuta senza bassezze e meschinità di pensiero;  da loro ho imparato cose vere che  hanno illuminato il mio cammino.

Dott.  Robert  Oggi è un giorno particolare per la politica.  Cosa ne pensi?  Puoi rispondermi senza remore.

 Elena  La politica è fatta così:  di vincitori e vinti perché nessuno vuole perdere.  Secondo me il Premier  M. Draghi è un’ottima persona ed ho molto rispetto;  spero che resti al governo per sempre.  Non per simpatia,  ma per la sua competenza che pochi vogliono riconoscere perché pochi hanno.  Per certi politici quando qualcosa va bene nessuno vuole ammetterlo.   E allora via alle elezioni;  ma che senso ha?  È pazzesco!

16/07/2022

Patty  Non parliamo di politica altrimenti mi sale la pressione.  Parliamo invece di quando facevi quei bellissimi abiti,  non ti ho mai domandato se i capi finiti li stiravi tu.

Elena  No,  non vedevo l’ora di finirli per portarli in stireria,  vedere tutte le cuciture ben stirate tutto perfetto come se fosse un disegno,  era un’emozione bellissima.  Purtroppo gli ultimi capi che ho fatto non li ho portati da nessuna parte perché mi hanno rovinato un vestito verde bottiglia,  un tailleur perfetto;  lo hanno stirato male facendogli prendere il lucido,  una persona che sa lavorare non avrebbe mai fatto nulla di simile!  La signora di prima aveva chiuso per eccesso di servizio,  ormai anche se era il suo mestiere non ne poteva più.  Non la dimenticherò mai!  Era di un professionale pazzesco!  I capi che portavi da lei sembravano resuscitare dalla freschezza,   e dalla perfezione,  poi non ho trovato più nessuno come lei,  allora quelli che ho fatto li ho consegnati così:  senza stiro.

Patty   Cosa pensi di quelle persone che mantengono i ricordi dell’infanzia e adolescenza?  Passionali incandescenti?  Oppure senza carattere e senza concretezza immersa nel passato?  Eterni sognatori e sognatrici?  Da ragazzina eri corteggiata?

 Elena  No!  Niente di negativo,  anzi sono persone che  forse guardano più avanti degli altri,  sanno quello che vogliono,  perché per andare avanti e farlo meglio,  guardano anche il loro passato.  Noi siamo il nostro passato.  Ti confesso che anch’io a volte guardo nel mio passato;  molte risposte le ho trovate lì e mi hanno fatto bene.  Tutte le ragazzine di allora erano corteggiate,  mi ricordo che i miei corteggiatori erano sempre di qualche anno più di me,  pur essendo bei giovani,  quando passavamo un po’ di tempo insieme non riuscivamo a dire una sola parola:  solo ciao!  Nessuno di noi era timido,  e neanche imbranato,  solo che eravamo emozionati,  e come dice la canzone di A. Celentano “l’Emozione non ha voce”!  Di allora rimpiango più di tutto l’educazione dei ragazzi nei confronti delle ragazze,  ovviamente tranne eccezioni,   mentre al giorno d’oggi è assolutamente il contrario.  Ecco adesso sai che in questo un po’ ci somigliamo.

19/07/2022

Patty   Volevo farti un’altra domanda un po’ strana,  perché io ci credo.  Tu credi alle carte dei Tarocchi?

  Elena  Ma non so,  a queste persone che fanno le carte a pagamento non ci credo molto.  Le carte sono un tramite,  come lo sono i fondi di caffè,  oppure elementi come il fuoco e l’acqua ecc.  Ma perché le carte diano risultati veritieri le persone devono essere sensitive (mentalisti)  altrimenti ti fregano solo i soldi.  Se una persona è una vera sensitiva non  dovrebbe speculare o scherzare con i sentimenti di gente che soffre.  Il sensitivo non lo farebbe mai per denaro, ma viene appagato dalla verità che sta per rivelare.

Alessandra  Ma tu credi nella giustizia divina?  Dici che funziona?

Elena   La giustizia bisogna farla funzionare su questa terra.  La giustizia divina può funzionare,  ma quando sento e vedo famiglie  che cadono in disgrazia e non hanno mai fatto male a nessuno,  io credo che la vita sia un grande mistero che nessuno di noi può rivelare se non qualcuno di lassù!  Però è anche vero che ho visto certe persone fare del male gratuito  poi mi sono accorta che quel male si è ritorto contro con grande furia.

Dott.  Robert  Se  un giorno decidessi di vendere la tua casa,   la venderesti per il doppio di quello che vale ad una famiglia zozza che non ha rispetto per gli altri,  e che la vorrebbe a tutti i costi anche pagandola il doppio di quello che vale?

Elena  Non credo proprio!  Io non voglio essere pagata il doppio di quello che vale,  ma di sicuro la regalerei a qualche famiglia che sa cosa significa il rispetto per gli altri e per l’ambiente.

Linda  Quante volte mi sono chiesta il perché di questo accanimento nei tuoi confronti da persone del tuo paese a quelle che lavorano in certi posti in vista;  ho pensato molto ma non ho trovato una risposta se non quella che già conosciamo,  se non ti conoscessimo!   Tu non te lo meritavi!   Non si possono lasciar correre queste cose!

Elena  Lo sappiamo già,  certa gente attacca dove c’è del buono,  e non i suoi simili.  L’importante è sapere chi sono,  sempre!  C’è chi occulta,  chi disprezza,  chi inganna versando le loro frustrazioni per fatti che hanno commesso loro e poi  si comportano così:  come esseri spregevoli!   Si tratta di una catena penosa di delinquenti e ladri,  di un passaparola schifoso,  persone  in cui per loro non esiste niente altro che rubare e mentire;  sono  indegni di  vivere in mezzo a persone vere.

Linda  Tempo fa un proverbio rivelava:  chi è bugiardo è anche ladro!  Questa frase è tornata di moda, calza perfettamente a molta gente che apparentemente cerca di comportarsi bene ma è tutta una farsa,  perché dietro c’è una penosa vita di menzogne e molto altro.

Elena  Comunque voglio che tutto venga rivelato alla luce del sole!  Certe persone non meritano di essere perdonate!  Ciao Linda a presto.

05/07/2022

IL TUO 2022-23 FATTO CON

IL CUORE

Sono S. di 55 anni e sono nata sotto il segno dell’Ariete.  Questa che sto per raccontarti ti sembrerà una cosa strana,  ma purtroppo è capitata alla mia amica del cuore. Avevo due amiche che credevo fossimo in rapporti come sorelle,  una sì,  ma l’altra si è rivelata una persona bruttissima dentro perché ha rubato il marito all’altra amica.  Eravamo molto affiatate,  chi l’avrebbe mai detto che lei sfoggiasse un comportamento così depravato,  come si può essere felici sull’infelicità di una persona cara?  Evidentemente noi per lei non siamo mai state nessuno!  Era tutta una messa in scena,  e pensare che noi due eravamo in pensiero per lei per il suo complesso di superiorità!  Alla faccia la superiorità!  Inferiorità è il minimo che si possa attribuirle.  Eravamo amiche inseparabili da una vita!  Questo non è amore,  ma squallore!  Adesso mi dovrò occupare dell’altra  perché sta molto male!  Grazie!

Queste cose purtroppo sono sempre esistite,  a me personalmente mai!  Chiamiamole infatuazioni forti,  ormoni impazziti ecc.  Ma la testa dov’è?  Certe donne pur essendo bruttine  credono di avere una marcia in più delle altre,  è una debolezza la loro;  in realtà si rivelano esseri inferiori.  Il fatto di dimostrarti di essere amica del cuore  e poi ti frega in questa maniera è la cosa più sleale che ci possa mai essere!  Sono nevrotiche,  opportuniste inesorabili!  Comunque per tradire ci vogliono in due,  anche il marito della tua amica non è certo uno stinco di santo!  Sono della stessa pasta,  non serve un manuale d’istruzioni per arrivare a questo!  Quando sento di queste cose,  mi dispiace molto per chi sta soffrendo,  il suo tormento la sta avvolgendo nel crepuscolo della malinconia.  Avrà bisogno di sostegno  morale,  stalle vicino più che puoi,  forse un giorno e speriamo non troppo lontano troverà una soluzione che le innoverà la vita.  Mi raccomando statele vicino!  Ciao,  ci vediamo a settembre.  Elena  L.

07/07/2022

Sono T.  ho 24 anni e sono dell’Acquario.  Ho scoperto che il ragazzo della mia amica gli mette le corna,  non posso stare zitta,  ma parlando la farò soffrire.  Non so proprio come devo comportarmi.  Leggi bene la lettera,  così ti renderai conto anche tu con che individuo abbiamo a che fare,  scrivilo nel tuo blog ma non mettere i nomi,  il resto della storia è scritto nella lettera.  Grazie!

Ma che cos’è questa,  l’ estate delle corna?  Lo so che non c’è niente da scherzare,  ma in giro c’è una cosa!   Senti cara T.  non dovresti dirglielo tu alla tua amica,  ma dovresti costringere lui a confessare!   Quando lei gli chiese la conferma della verità,  lui si strinse nelle spalle alzando le braccia,  come se qualcuno gli stesse puntando contro una pistola e poi sussurrò: ” Io non so di cosa tu stia parlando!”  Ovviamente stava mentendo,  perché lui sapeva la verità,  aveva paura di essere ricattato,  credendo che ancora lei ne fosse all’oscuro,  ma non era più un segreto per nessuno,  in paese lo sapevano in molti.  Ciò che per lui era indiscutibile,  ora non deve più essere difeso,  quindi confesserà la verità!  Non ci crederai ma farai del bene prima a te stesso,  gioverebbe al tuo umore,  la vita affettiva con l’amante scorrerebbe in modo piacevole,  senza ricatti e umiliazioni,  e senz’altro riusciresti ad indirizzare la tua energia in azione verso gli obiettivi che hai sempre desiderato!  Ovviamente devi lasciare libera la tua ragazza e prenderti  quella di scorta.   Buona vita anche a te,  a voi !   Elena  Lasagna

08/07/2022

Sono G. del Leone,  sto per raccontarti una cosa che ha dell’incredibile.  Ci sono cose di cui un vero uomo non può tacere.  Con i colleghi di lavoro ho sempre affrontato scontri e battaglie per non accettare le loro condizioni,  ovviamente dettate dal principale.  Erano sempre provocazioni e sfide,   per farmi entrare nel gruppo,  si inventavano accordi privi di solide basi.  Continuano ancora a molestare qualcuno per farlo allontanare dal posto di lavoro,  pur essendo un bravo lavoratore;  chissà cosa c’è sotto!  Ora è subentrato il figlio del titolare, mi sembra un’ottima persona,  io non ho più intenzione di tacere,  anche se mi mancano due anni alla pensione  vorrei viverli in santa pace.  Non so come farò  ma anche se le cose si protraggono nel tempo,  ho deciso di parlare.  Hai un consiglio migliore da darmi?  Grazie!

Non c’è parere migliore del tuo cuore.  Fin da piccola ho sempre pensato che le cose belle o brutte che siano,  vadano svelate subito;  a volte manca il coraggio,  non è sempre per vigliaccheria ma esistono situazioni complesse di cui ci lasciamo sfuggire,  e così si portano avanti situazioni che pesano molto,  col passare del tempo pesano sempre di più.  Se fossi io al tuo posto l’avrei già detto da un pezzo!  E questo te lo dico col cuore. Non si può accettare di colpire qualcuno che non ti ha fatto nulla!  Anche se non ti avessero coinvolto io l’avrei già messo con le spalle al muro,  ragione di più se si tratta del titolare.  Ne va in gioco il carattere e la qualità di una persona;  bisogna mettere ordine nelle cose e nella vita per non andare sempre con gli occhi bassi.  Quindi anche se ti manca poco per la pensione fai bene a svelare ogni cosa!  Auguri di cuore!  Elena  L.

29/06/2022

IL TUO 2022-23 FATTO

CON IL CUORE

Sono D. ho trentasette anni e sono nata sotto il segno dell’Acquario.  Sono grande e vaccinata,  eppure i miei fratelli mi considerano una decrepita o ancora una bambina.  Nostro padre ci ha lasciato poco tempo fa,  ha lavorato tanto,  solo per noi e ci ha lasciato una cospicua ereditá. Vivo ancora nella casa di famiglia con mia madre e uno dei miei fratelli:  il più grande,   nell’altra parte della casa c’è l’altro mio fratello con sua moglie e una bambina piccola.  Io vorrei acquistare una casa al mare per viverci qualche mese all’anno insieme a mia madre,  ma loro si oppongono a questa mia decisione,  e cercano di annientarmi e farmi perdere la speranza di poter realizzare il mio sogno.  Come se dovessero spendere i loro soldi;  questo io non l’ho capisco,  mia madre dice che hanno paura che mi vada a mettere nei guai nel senso di farmi fregare il denaro,  ma io non ci credo,  ci deve essere per forza sotto qualche atra macchinazione: ma quale?  Spero che tu lo sappia.  Grazie!

Acquistare una casa al mare è sempre un buon investimento,  basta aprire gli occhi e fare le cose in regola:  nel senso che non sia legata ad ipoteche e o che il proprietario non sia sull’orlo del fallimento,  ecc.  Io non posso dirti ciò che penso dei tuoi fratelli e tua cognata,  anche perché non vorrei farvi litigare.  Scusa,  ma che bisogno c’è di chiedere il loro consenso dal momento che usi i tuoi soldi?  Se sei immersa in una grande impresa con questo sogno da realizzare,  fallo e basta!  Informali a cosa avvenuta.  Non hai bisogno di chiedere il permesso  per avere la tua libertà,  in quanto adulta.  Non lasciarti demoralizzare e soffocare i tuoi sogni!  Nessuno dovrà distoglierti dal traguardo che ti cambierà la vita in positivo.  Amplifica la tua vita e ti sentirai sempre più forte,  ma muoviti con rapidità  e cerca la cosa giusta.  A cose fatte mi congratulerò con te!  Buoni affari!  Elena  L.

30/06/2022

Sono A. ho 29 anni e sono nata sotto il segno del Toro.  Mi sta fumando il cervello  perché credo che mio marito mi tradisca con una donna più grande di lui.  Questo mio desiderio di utopie mi fa vivere male,   la ricerca dell’impossibile mi sta rovinando il matrimonio.  Abbiamo una bambina di 16 mesi,  lui l’ha curata quando io facevo i turni di notte,  adesso pretende di andare al mare solo con lei perché io non posso prendermi le ferie;  lui lo sapeva!  Non ti sembra azzardata la cosa?  Perché mi ha lasciato prendere le ferie ad agosto quando già sapeva che lui sarebbe andato in ferie prima?  E pensare che potevo scegliere.  Questa cosa mi fa impazzire,  aiutami a risolverla!  Grazie!

Le cose non si risolvono se tra di voi non si apre un dialogo,  dovete andare fino in fondo a questa cosa!  Chiedigli il perché non vuole fare le ferie insieme a te.  Mi sembra il minimo.  Comunque se ami tuo marito,  prima di commettere errori irreparabili devi assolutamente sapere la verità:  quando lui sarà già partito,  prenditi due giorni (sabato e domenica) senza farlo insospettire cerca di raggiungerlo al mare.  Se davvero c’è qualcuno-a con lui e la bambina lo scoprirai,   solo allora potrai dirgli quello che senti.  Capisco che sia un atteggiamento audace,  ma è l’unica via per mettere fine a questa tua tortura.  E poi chi ti dice che volere il tuo partner  fedele sia un’utopia irraggiungibile?  Non è fantasia!   Ma è vivere con lealtà e rispetto uno dell’altra.  Se lui fa solo i comodi suoi allora non perdi nulla,  guarda altrove e troverai l’altra tua metà!  Spero che tu sia felice!  Ciao!  Elena  Lasagna

01/07/2022

Sono V.  di 32 anni e sono nata sotto il segno dell’Ariete. Convivo con un uomo meraviglioso nella cascina della sua famiglia,  i suoi erano agricoltori.  È una cascina molto grande,  sita  in campagna in mezzo a tanto verde che per tenerla in ordine c’è un bel da fare.  Noi però lavoriamo in paese,  il sabato e la domenica diamo una mano lì dalla mattina di buon ora fino a sera.  Ho accettato questo compromesso perché:   se avessimo dato gli stipendi in casa,  quando ci saranno stati tutti i soldi per i lavori di restauro,  la cascina verrebbe intestata a noi due,  per il nostro futuro abbiamo accettato entrambi.  Adesso le cose stanno cambiando,  perché i miei suoceri non me la raccontano giusta:  con le loro misere pensioni si sono messi a fare baldoria ogni fine settimana in onore della loro figlia sposata fuori casa e già liquidata da ogni eredità!  Acquistano vini pregiati,  e cibo costoso per almeno  20 – 25 persone ogni volta;  a me è venuto un grande sospetto:  che lei,  la cognata stia influenzando i genitori  approfittando così per spendere i nostri soldi.  Il mio compagno dice che sono troppo premurosa,  non posso andare a controllare in banca perché il conto è intestato agli anziani,  non chiedo spiegazioni per non avvelenare i nostri rapporti,  quindi io ci sto male,  e non ho neanche più la voglia di lavorare perché non so che fine faranno i nostri stipendi.  Come posso liberarmi da questo peso senza mandare in fumo il nostro quieto vivere?  Ti ringrazio!

Carissima V.  attenta a non fare la fine di Pinocchio con il gatto e la volpe!  Scusa sai?  Ma io non capisco questo compromesso! Perché non date una cifra in casa ogni mese per vivere e gli altri li tenete da parte voi?  Così tutte le feste saranno ben gradite da tutti.  Certo,  questa cosa è molto strana,  prova tu a fare loro questa proposta:  cosa volete per le spese della casa?  Il sabato e la domenica vi aiuteremo ugualmente,  che bisogno c’è di prendervi questa responsabilità?  Anche perché noi sapremmo come poterli investire per  non incorrere nella svalutazione.  Bisogna solo ripetere loro la lezione con dolcezza;  così facendo migliorerai la tua vita per la qualità di pensiero,  senza più dubbi né paure.  Vivere nel buio non è solo difficile,  ma è insopportabile! La loro reazione ti farà comprendere la pura verità!  Ciao,  ciao!  Elena  L.

02/07/2022

Sono N.  ho 62 anni e sono della Bilancia.  Sono preoccupata per mio nipote,  mia nuora lo vuole rinchiudere in un collegio.  Dice che è svogliato e va male a scuola,  disubbidiente e strafottente;  secondo lei il collegio sarebbe l’unica via per renderlo disciplinato.  Mi piange il cuore perché non posso fare niente per impedirglielo.  Quando viene a casa mia,  è adorabile,  io gli dico sempre:  prima facciamo i compiti insieme,  poi si fa tutto quello che ci piace fare,  lui mi ascolta sempre ed è bravissimo!  Come fa una madre a non accorgersene?  Secondo me da quando si è separata con mio figlio vuole usare il bambino per vendicarsi del marito che l’ha tradita.  Se gli stesse più vicino,  se gli desse più amore e qualche volta lo  assecondasse nel suoi desideri,  lui non sarebbe così indisciplinato,  perché lo fa solo con lei!  Come si fa a vivere lontano da un figlio di 10 anni?  Solo una madre snaturata lo può fare.  Per egoismo vorrei che i collegi chiudessero tutti per questo autunno.  Grazie per avermi ascoltato!

È una gelida realtà ma ho il sospetto che tu abbia ragione.  La nuora non vive di soffice sentimentalismo,  ma di gelido vuoto.  Forse se si trovasse un altro compagno,  e dico forse,  sarebbe meno gelida e asciutta.  Quando i bambini adottano questo comportamento solo con un genitore,  hanno bisogno di attenzioni e di molto affetto da quella persona.  Purtroppo spesso le colpe dei genitori vanno sempre a toccare i bambini.  E pensare che l’amore risolve molto:  gli atteggiamenti diventano più fertili e anche il bambino si pone in modo esemplare nei confronti della madre.  Comunque vada,  cerca di stare molto vicino a tuo nipote,  vallo a trovare spesso,  sostienilo in molte cose e fagli capire che è molto bravo;  dagli amore più che puoi,  devi coprire il vuoto lasciato dalla madre.  Auguro ad entrambi buona vita!  Ciao!  Elena  L.

04/07/2022

Sono N.  del Capricorno e sono nata 46 anni fa.  Dopo tutti questi anni,  quando ormai non ci speravo più ho incontrato la persona della mia vita.  C’è un grande neo in tutto questo che mi rattrista:  la distanza.  L’ho incontrato al mare,  non è stato un colpo di fulmine,  anche se è una persona affascinante,  ma in 20 giorni ci siamo conosciuti e frequentati,  stiamo molto bene insieme.  Per questo chiedo un tuo parere o suggerimento,  perché mi sembra ancora irraggiungibile,  è questa la sensazione che provo quando sono lontana da lui.  Dammi una dritta,  cosa devo fare?  Questo amore mi fa l’effetto di essere ritornata indietro nel tempo:  una ragazzina sprovveduta!  Grazie!

Spero che tu rinsavisca,  perché è una decisione che ti cambierà la vita. Se rifiuti per l’ennesima volta quello che credi sia l’uomo della tua vita,  i casi sono due:  o non ti interessa proprio,  oppure non riesci a prendere una decisione da adulta. Se è per la distanza,  questa si può accorciare,  basta che uno di voi raggiunga l’altro e viceversa;  siete entrambi liberi da famiglia,  quindi non dovrebbe essere un problema.  Non mi sembri una donna gelida   e vuota di sentimenti,  sei soltanto insicura di te stessa;  se liberi l’azione rafforzerai il carattere,  le idee si faranno più lucide.  Non posso forzare la mano,  solo tu potrai valutare e decidere con intelligenza,  se questo rapporto ti fa sentire una persona completa allora lascia fuori le vecchie ansie e proverbi che non calzano mai bene all’amore vero.  Anche se durante il percorso incontrerai ostacoli,  superali e va dritta al cuore!   Elena  L.

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