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15.05.2017

IL MASSAGGIO ESTETICO

Author: Elena Lasagna

15/05/2017

 

IL  MASSAGGIO  ESTETICO   DEL VISO

 

 QUANTO È IMPORTANTE?  COME

 

ANDREBBE  ESEGUITO?

 

 

 

Il massaggio estetico è una delle più antiche terapie di bellezza. Nella storia dell’uomo sono passati millenni ed il massaggio eseguito  sia a scopo terapeutico che a scopo estetico,  ha accompagnato il suo cammino in tutte le più remote parti del mondo.  Ciò basterebbe da solo a dimostrare la validità di un  mezzo di oggi,  grazie ad una disciplina ben precisa e a cognizioni mediche,  che ha raggiunto un’alta specializzazione.

In questo articolo parlerò solo del massaggio estetico ed in particolare di quello del viso e del decolté.  Perché da un massaggio  si ottengano dei risultati,  occorre che venga praticato in maniera uniforme e in più prima di incominciare ad eseguire il massaggio si dovranno osservare con scrupolosità alcune regole per una perfetta igiene del viso e del corpo.

 UN’IGIENE PROFONDA  PRIMA DEL MASSAGGIO?

 PERCHE?

PER NON MANDARE IN CIRCOLO LE TOSSINE ANNIDATE NELL’EPIDERMIDE E NEGLI STRATI PIÚ PROFONDI,  NEL DERMA E NON SOLO MA ADDIRITTURA NEL CIRCOLO LINFATICO E NEL SANGUE.  CONTINUA STASERA…

 

I latti e le creme detergenti sono i prodotti meglio rispondenti alla moderna igiene cutanea giornaliera,  costituiti da olii di origine vegetale e animale, emulsionati ad acque distillate di fiori od erbe oltre a sostanze stabilizzanti, antisettiche e profumate, ecc….. Questi detergenti moderni non sono troppo untuosi,  non alterano il P.H.,  detergono perfettamente rispettando l’integrità cutanea.

I detergenti sono prodotti che esplicano la loro azione a livello degli strati più esterni dell’epidermide,  il loro compito è di avvolgere e rimuovere dalla superficie cutanea qualunque sostanza estranea, non devono penetrare perché hanno il ben preciso scopo di avvolgere e rimuovere qualunque sostanza estranea, non devono penetrare perché il loro compito è quello di allontanare,  quindi sia ben chiaro che tutti i detergenti sono prodotti di superficie;  e che un detergente alle vitamine non è altro che un’invenzione commerciale.  Una volta ben pulito il viso dovrebbe essere pulito in profondità con dei bagni di vapore,  in questo modo  si aprono i pori per espellere le impurità racchiuse in profondità.  Terninata l’operazione si possono usare tonici validi che contengano in piccole quantità disinfettanti,  rinfrescanti, disintossicanti e ovviamente idratanti e leggermente astringenti. Spesso nei tonici si aggiungono dosi di polialcooli,  che hanno funzione antidisidratante:  hanno reazione tonoficante, purificante, e rigorosamente specifica.

Per azione tonificante s’intende un’azione attivante sulla muscolatura,  sulle terminazioni nervose,  sulle pareti dei capillari, e complessivamente sul metabolismo cellulare.  Per specificazione si intendono le proprietà diverse a seconda delle diverse acque di base usate o principi attivi disciolti.  Per cui in una detersione attuata con detergenti specifici, detersione con vapore  e tonificazione avremo un’azione eudermica di superficie dovuta alla detersione superficiale e un’azione eudermica più profonda dovuta al vapore e al tonico.

L’importanza dei prodotti idonei è pari all’importanza della tecnica in cui si usano i prodotti: 1)  i movimenti che si adoperano per questi esercizi vanno eseguiti con la massima precisione oltreché  con molta leggerezza perché la cute non si sposti sui piani sottostanti.  Una volta che la pelle sarà trattata come si deve apparirà vellutata e trasparente vigorosa per ricevere il massaggio del viso e decolté.

 

Incominciamo con il massaggio del viso e

decolté

 

Per eseguire un massaggio al viso e decolté perfetto occorre essere padroni di una tecnica esatta,  conoscere minuziosamente i muscoli nel loro decorso e nelle modalità d’impianto.  I muscoli che in cui si lavora sono inseriti nel tessuto sottocutaneo, oppure sulle ossa della testa o sull’osso ioide.  Sono muscoli estremamente delicati,  sia per la gran mobilità che la loro funzione mimica richiede,  sia anche per la loro limitata estensione.  Ne consegue perciò la necessità di una delicatezza di manovra perfettamente dosata;  perché traumatizzare sistematicamente i muscoli del viso,  si otterrebbe esattamente l’effetto contrario a quello desiderato e cioè un cedimento precoce dei contorni del volto, con rughe indelebili (tempo fa successe alla malcapitata signora di non ancora quarant’anni,  le si era allungata la pelle del viso e decolté proprio per le forti manovre esercitate dalla sua estetista).

 

Gli scopi e le finalità del massaggio estetico sono quelle di dare al nostro viso  omogeneità,  distensione,  elasticità per mantenere la giovinezza nel tempo.  Questi risultati sono la premessa indispensabile per una buona riuscita di ogni trattamento estetico;  soprattutto al giorno d’oggi le persone sono sottoposte ad un continuo surmenage e che ben pochi sono i momenti di assoluta distensione conseguente al benessere psicofisico.  Anche perché il massaggio riattiva la circolazione sanguigna, linfatica e periferica,  favorendo così una maggiore irrorazione sanguigna della pelle e dei muscoli.  Di conseguenza si avrà un maggiore apporto di ossigeno e di sostanze necessarie al metabolismo cellulare, ed una più riattivante eliminazione di scorie,  e ovviamente un più rapido processo di rigenerazione cellulare.

Per ottenere una distensione delle rugosità nulla è più indicato del massaggio fatto come si deve,  perché un massaggio fatto come si deve  la pelle si manterrà pulita, trasparente rassodata, elastica dunque giovane.  Le modalità del massaggio al viso e decolté,  ovviamente comprendono diversi movimenti.  ci sono i movimenti dolci,  leggeri, eseguito con lentezza.  I movimenti più sentiti,  eseguito circolarmente su di una superficie ristretta,  con il polpastrello di un solo dito,  generalmente il medio.  I movimenti più profondi,  che affermano dolcemente i muscoli da lavorare,  stimolandoli ritmicamente.  Poi i movimenti ritmati e dosati di effetto stimolante.  E i movimenti alternati,  ritmati con cui si prende e si lascia una porzione di pelle.  Inoltre vanno ricordati i movimenti di modellamento del viso,  che sono sfioramenti combinati con una pressione leggera. Alla sensibilità ed intelligenza dell’estetista sarà poi deciso di personalizzare il massaggio, insistendo in determinati movimenti per raggiungere un dato scopo ed eliminarne altri, che risulterebbero superflui e o in casi particolari anche dannosi.

 

Quando non si deve eseguire il massaggio?  Continua domani…..

16/05/2017

 

Tempo fa si diceva che  con l’azione meccanica di tutte le tecniche del massaggio permettessero l’allontanamento di qualsiasi scoria superficiale;  facilitava lo svuotamento dei follicoli e di conseguenza anche l’eventuale successivo assorbimento di particolari sostanze  che in un secondo tempo si volessero applicare.

 

Federica

 

Vedi che in questo ragionamento c’è qualcosa che torna e qualcosa che non torna,  come ad esempio,  il massaggio facilita l’assorbimento delle sostanze attive che si applicano sull’epidermide è vero,  ma ti pare giusto che del massaggio si dica che elimini anche le scorie superficiali,  non sarebbe meglio toglierle prima? Per facilitare l’assorbimento delle cure? Ma soprattutto per non ostruire i pori con le scorie ossia la sporcizia che ci ritroviamo alla sera quando facciamo la detersione al viso.  Ma ritorniamo alle controindicazioni del massaggio.

Il massaggio non va eseguito se: ci troviamo davanti a pelli traumatizzate,  su pelli infette o con sospetto d’infezione;  in questo caso si indirizza la cliente a cure mediche che precederanno le cure estetiche.

Poi, il massaggio non va eseguito se la cliente presenta evidenti capillati rotti  (teleangectasie) oppure su pelli eritrosiche((arrossate) può nascondersi qualsiasi disturbo o patologia come stasi sanguigna ecc;  su pelli acneiche o seborroiche perché il massaggio completo stimolerebbe le ghiandole sebacee a produrre più sebo.  Su pelli macchiate (discromie da alterazioni del pigmento) perché prima si dovrà iniziare una cura,  solo quando la pelle si sarà uniformata allora si eseguirà il massaggio ma leggero con movimenti mirati e seguenti ma niente picchiettamento,  né impastamento ecc. solo la frizione leggera.

 

L’ASSORBIMENTO  TRANSCUTANEO  DEI PRODOTTI CURATIVI

E  DI  BELLEZZA DEL VISO

 

Per assorbimento transcutaneo si intende la diffusione di una sostanza nei diversi strati della pelle, più esattamente la penetrazione di particolari prodotti destinati a superare lo strato corneo e di esercitare la loro azione a livello dello strato germinativo.I requisiti essenziali di una sostanza nutritiva cutanea per la sua validità sono:  la sua affinità con la pelle,  il grado di assorbimento da parte della cute, la liposolubilità.

Per affinità ovviamente si intende che le sostanze che verranno applicate sulla pelle per essere assunte dovranno avere la medesima composizione o almeno la più vicina possibile.  Il manto cutaneo è dotato di una selettività naturale che gli consente di assorbire alcune sostanze e fino a un determinato livello e di respingere decisamente altre.  La liposolubilità basterà considerare strutturalmente la pelle per rendersi conto di quanto sia importante questo requisito ai fini dell’assorbimento.  L’assunzione di sostanze  attraverso la cute avviene principalmente mediante i follicoli pilosebacei,  i quali a livello della papilla del pelo alla base del follicolo stesso,  presentano una sola fila di cellule non cheratinizzate,  ciò a livello dello strato germinativo che risulta così separato dall’ambiente esterno solo dal secreto sebaceo e dai detriti della desquamazione.  Le sostanze affini che che arrivino a superare tali ostacoli potranno sicuramente essere assimilate.   Continua nel prossimo articolo…..

17/05/2017

Credo risulti chiarissimo da quanto sopra descritto,  il concetto di assorbimento cutaneo o transcutaneo,  è ormai definitivamente uscito dall’empirismo;  ma che è determinante invece la scelta dei vari componenti di un prodotto cosmetico di classe,  il quale si differenzierà nella scelta  sia degli eccipienti che delle sostanze attive a seconda delle funzioni che dovrà compiere.  Un detergente ha un’intensità di penetrazione diversa da quella di una crema nutriente ed altrettanto dicasi di un idratante rispetto ad un prodotto specifico antirughe e così via…  Esteticamente si debbono avere chiari questi concetti:  com’è strutturata la pelle e quali siano le sostanze che possano giungervi per recare l’effetto curativo e cosmetico desiderato. Oggi la farmacia e la cosmetologia sono effettivamente in grado di offrire preparati di assoluta validità per ottenere lo scopo desiderato.  Ovviamente come ho già menzionato non bastano i prodotti appropriati e la diagnosi della pelle,  ma occorre creare le condizioni preliminari che permettono l’attuazione effettiva di tale programma.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20.03.2017

TU E IL 2017-18 COSA VUOI SAPERE?

Author: Elena Lasagna

21/03/2017

 

Il  tuo 2017-18 fatto con il cuore

 

 

Sono Roberta di diciannove anni, nata sotto il segno del Capricorno con ascendente Leone.  Sto vivendo un amore difficile che mi costringe a vivere a metà.  Sono l’ennesima vittima (come odio attribuirmi questo aggettivo! )  di un uomo geloso:  mi controlla su tutto quello che faccio e su quello che non faccio,  prima non era così,  dovrebbe avere la stima che io nutro per lui,  invece è stracolmo di egoismo ecc.  È tempo che lui capisca che il nostro rapporto  si sta rovinando a causa sua,  delle ingiustizie che mi fa subire.  Col passare del tempo secondo te,  sparirà  questa gelosia per lasciare il posto al vero amore?  Grazie!

 

Roberta,  tu mi chiedi se  lui col tempo ti amerà davvero?  I miracoli avvengono,  ma io non ti dico di lasciare perdere il tuo sogno d’amore con lui,  ma questo o è un uomo immaturo con problemi che ha avuto nel periodo dell’infanzia e che adesso si riperquotono sul suo carattere, e speriamo proprio di no;  oppure  la sua è una forma  di depressione maniacale,  che si alterna con periodi di normalità.  I periodi di mania e depressione insorgono senza nessuna causa apparente e sono intervallati da altri periodi di normalità,  nei quali il soggetto rivela una personalità di tipo ciclotimico ( alternanza di depressione a buonumore risonanza affettiva con l’ambiente).   Se il suo comportamento è instabile e riflette questa patologia,  allora sì è ammalato,  quindi si dovrebbe fare curare,  però io credo che purtroppo sia affetto dalla prima versione  e che il suo non sia vero amore,  oppure è paranoico.  Ora sei tu che devi decidere e magari cercare di farlo cambiare solo allora potrai affrontare la rottura di questo rapporto con  coraggio e determinazione.  La tua felicità è nelle tue mani!  Cerca di non lasciarti confondere e di evitare le forzature;  se deciderà di curarsi gli effetti delle cure che intraprenderà si irradieranno nel tempo.  Io spero che questo periodo passi in fretta e che tu possa andare dritta al punto e vivere una situazione vincente in ogni caso.  Auguri sinceri!

Elena  Lasagna

 

23/03/2017

 

Sono Marino, nato ventidue anni fa sotto il segno dei Pesci con ascendente Sagittario.  Non ho mai avuto simpatia per mia nonna:   ora che è morta ha intestato tutto agli altri due nipoti mentre a me ha lasciato solo pochi spiccioli.  Cosa dovrei fare per assicurarmi giustizia?  Grazie.

 

Le nonne che fanno differenze  con i nipoti sono molto rare,  ma voglio crederti.  Forse dietro a tutto questo c’è un perché valido!    Non sarai tu invece che non hai mai amato tua nonna?  Purtroppo non hai la certezza di un io che riesce a vedere le cose giuste,  non solo ma non riesci ad immedesimarti nelle volontà di tua nonna.  A te è sempre piaciuto frantumare i confini,  passi sopra tutto e tutti,  avere a che fare con te è sempre una scommessa persa.  Va bene lo spirito ribelle, ma la dottrina che ti ha impartito tua madre è completamente sbagliata,  come ad esempio:   “ciò che è mio è mio e ciò che è tuo è anche mio “.  Se tua nonna ha lasciato i beni immobili agli altri nipoti ha avuto le sue valide ragioni:  1)  quando aveva bisogno di aiuto tu sei sempre stato venale,  pensavi solo a spillarle denaro anche se a volte non aveva liquidità.  2)  Gli altri nipoti si sono sempre comportati con lealtà e le hanno dato grandi prove di amore e di affetto. 3)  Tu non valorizzi i sacrifici altrui, e in più sei incapace di provare sentimenti veri.  Non ti basta?  In questo caso credo che tu non possa pretendere nulla, per me non c’è niente da fare e anche se ci fosse una strada da percorrere non te lo direi,  perché le volontà di chi ha sudato e sacrificato per avere qualcosa vanno rispettate ancora di più.  Se vuoi potrai rivolgerti alle  trasmissioni televisive.  Penso che tua nonna non sia stata una sprovveduta,  se le sue intenzioni erano quelle,  quelle resteranno per sempre;  anche perché se lei ha fatto un atto di vendita molto prima agli altri nipoti tu  (come si suol dire) ti attacchi al tram.  Vedi?  L’essere sleale e venale con chi ti vuol bene che cosa ci guadagni? L’onestà alla fine viene sempre premiata.  Un augurio sincero che tu possa mettere la testa a posto;  infondo tutti possiamo sbagliare,  fa vedere agli altri che sei capace di guadagnarti da vivere con le tue forze,  poi all’eredità non ci penserai più!

Elena  Lasagna

 

30/03/2017

 

Sono Alessio di trentanove anni,  nato sotto il segno del Leone con ascendente Gemelli.  Non mi sento compreso dalla mia ragazza;  penso spesso a chi è più sfortunato di me e mi piace dare aiuto.  Lei si lamenta perché dice che non le faccio abbastanza compagnia, non mi sembra vero,  perché presto servizio solo qualche ora a settimana a gente che non ha più nulla,  per questo sono stati abbandonati dalla famiglia, hanno perso tutto ed ora anche la salute. Persone semplici che sanno cosa significhi guadagnarsi da vivere;  nel prestare la mia attenzione senza scopo di lucro ho ritrovato l’eco della mia anima.  Per molti aiutare il prossimo viene interpretato come un atto di egoismo che si trasforma in un atto per il bisogno di comunicare con gli altri.  Per me sono gesti quotidiani che mi fanno sentire migliore sì,  ma m’immedesimo tanto nelle loro sofferenze al punto tale di stare male.  Ecco perché mi fa male quando lei dubita di me .  Cosa pensi della mia situazione?  Dici che sarà meglio dare un taglio a lei e non al volontariato?  Grazie!

 

Alessio,   non dimenticare che la generosità verso il prossimo è anche un atto che si rispecchia positivamente sulla nostra salute;  come tale va svolta in silenzio.  Io comunque non capisco come ragiona la tua ragazza che non rispetta questa tua vocazione.  Il suo irrazionale rifiuta il gesto buono che è pur sempre in relazione con un essere superiore;  c’è un rifiuto in lei e questo dominio supremo su dite?  Comunque questa tua naturalezza nello svolgere volontariato ti premierà,  perché è genuina e si è formata giocando con il tempo dopo aver cercato di ricomporre te stesso.  L’assurdo,  l’illogico,  ha sempre tentato di mettere in discussione la perfezione raggiunta da altri.  Io credo che lei non abbia la tua elasticità e ampiezza di vedute nei confronti del prossimo;  siete i due poli opposti.  Ma se ti ama davvero saprà comprendere che la tua opera non toglie nulla al vostro rapporto,  e anche se ti prende molto e ti toglie un poco del tuo tempo libero,  ti regala una grande luce interiore.  Secondo me bisognerebbe che lei avesse la capacità di guardarsi dentro,  e affrontare il suo problema con se stessa,  e magari tu potresti essere la persona giusta che la può aiutare;  io credo che l’amore vero rinsavisca anche le persone più ottuse!  Auguri di cuore ad entrambi e per il tuo lavoro!

Elena  Lasagna

 

 

 

16.07.2016

QUAL E’ IL RAPPORTO PSICHE E BELLEZZA?

Author: Elena Lasagna

16/07/2016

 

PSICHE  E  BELLEZZA

 

 

Tra la psiche,  l’estetica e la bellezza intercorrono molteplici rapporti.  Gli psicologi sostengono che occorre essere al massimo belli dentro per essere belli al massimo fuori,  quindi per avere un aspetto piacevole,  non bastano le cure di bellezza ma occorre una buna disinfestazione dell’anima,  ancora di più che della pelle.  Basta pensare che molte forme di orticaria,  acne,  eczemi,  alopecia,  ipertricosi ecc. sono spesso addebitabili a cause psichiche, e cioè ad una conversione di tensioni emotive sulla superficie cutanea. La cosmesi integrale considera oggi come uno dei suoi pilastri fondamentali appunto il rapporto psicosomatico ai fini estetici. Da questo sviluppo di ricerche e studi è nata la psicocosmesi,  quale mezzo quanto mai efficiente e funzionale per la riduzione e la minimizzazione di quei sentimenti,  quelle passioni e quelle turbe dello spirito aberranti che incidono fortemente sull’aspetto estetico della persona ed in particolare del viso.  In medicina psicosomatica vigono alcune regole abbastanza rigide per definire la “scelta simbolica dell’organo” e cioè perché una comune ansia sceglie un organo o un altro per manifestarsi o per somatizzarsi.

18/07/2016

Non si può trascurare il valore sociale della pelle in particolare dell’aspetto in generale. Ci sono individui nevrotici,  che temono l’ambiente e tentano ogni mezzo per sfuggirlo,  sono i più inclini a permettere l’inconscio sviluppo di ” malattie ” della pelle alle quali addebitare il motivo della propria timidezza e dietro alle quali  trovare una valida scusa per isolarsi sempre di più,  in questi casi è ovvio che il metodo migliore per affrontare la cosa è la psicoterapia.  Il lavoro dello psicoterapeuta consiste nel ricordare al paziente che il suo inconscio desidera ottenere questi effetti spiacevoli che in realtà è costretto,  dalla sua dermopatia psicogena, a provocare.  Ciò accade per un processo di autopunizione a sopiti sensi di colpa che,  una volta individualizzati e risolti,  cessano di alimentare il conflitto nevrotico  e le sue conseguenze dermatologiche.  La pelle rispecchia chiari segni mimici della sofferenza e dell’ansia, Continua…

 

22/07/2016

Tipico è il caratteristico segno dei depressi.  Si tratta di un gioco di rughe frontali,  subito sopra il naso,  con una forma simile all’ultima lettera maiusola dell’alfabeto greco.  Inoltre nell’ansa i tratti sono tirati,  le rughe accentuate e numerose,  l’aspetto è atterrito:  prolungandosi lo stato d’ansia queste espressioni mimiche si cronicizzano e danno al volto un aspetto senescente per cui si usano termini come questo:  i dispiaceri hanno invecchiato di oltre dieci anni.  Se è vero che l’occhio è lo specchio dell’anima,  la stessa cosa vale per la pelle e il viso.

Ci sono dei pericoli nei trattamenti estetici?

Ovviamente,  non si deve pretendere di correggere i difetti  in un colpo solo, accumulati in una vita intera.  I trattamenti estetici non sono dannosi se si incomincia prima di danneggiare una pelle ecc.  Importante è la prevenzione come in tutte le patologie. Chi consulta un chirurgo plastico sarebbe bene  a consultare anche uno psichiatra.  La decisione a sottoporsi ad un’ operazione chirurgica è sempre la lontana conseguenza di una lunga serie di frustrazioni,  di delusioni, di esperienze stressanti, persino disperate,  di situazioni che  non possono  lasciare o aver lasciato traccia nella psiche ,  che ha ormai condizionato la persona a temere il prossimo,  ad aggredirlo,  sia pure per difendersi,  a sentirsi insicuri,  a non essere allenati  al tipo di vita normale,  cui spera andare incontro, per esempio con un seno nuovo, ecc.  Continua…

23/07/2016

Bisogna ammettere che in molte donne la bellezza diventa una preoccupazione costante,  un pensiero dominante,  un idolo cui sacrificare il meglio ed il più del tempo.   Chi fa della bellezza un’essenziale ragione di vita,  è votata ad incredibili sacrifici per conservarla ed a drammatiche reazioni man mano che gli anni crescono.

 

Per donne e uomini così innamorati della forma e che non dispongono di un equilibrio psichico che permetta a loro di adattarsi alla realtà e di accettare il passare degli anni, le prime rughe resistenti alla cosmesi e a tutti i meccanismi possibili,  possono provocare una depressione di notevole gravità,  una vera e propria morte dell’anima.  Un ulteriore pericolo è quello di esagerare la fiducia nei risultati di tutte le cure estetiche esistenti.  Alcune donne possono raggiungere una convinzione,  parimenti predelirante come quella surricordata,  di essere belle ed attraenti mentre in effetti non riescono a nascondere i segni dell’età o i difetti costituzionali i quali anzi vengono talvolta messi in maggiore evidenza propio dalle esagerazioni di un trucco troppo pesante o di un comportamento inadeguato.  Si crea in questa persona uno stato di isteria di rifiuto della realtà:  tale stato è vissuto con soddisfacente inconsapevolezza,  ma con il rischio di un più o meno vicino crollo nella disperazione il giorno in cui qualcosa o qualcuno riporta bruscamente queste persone al contatto con la realtà.

 

Consigli e considerazioni di persone qualificate  e studiose come il dott.  Robert  su  “Alimentazione e invecchiamento”. Continua nel prossimo articolo.

 

02.06.2015

RISPOSTE AI LETTORI CENTOSETTE

Author: admin-ele

02/06/2015

 

Quali sono i vip che preferisci?

Dott. Robert

Non ho mai smaniato per nessuno di loro e non saranno quei tre o quattro cretini morti di fame a farmi cambiare idea! Uno per le domande, l’altro per l’oroscopo quell’altro ancora per le ricette e così via… io prenderei le loro idee prima ancora che possano metterle in atto! Caspita! Che razza di cretini!  A me invece risulta che sia il contrario!  Che tristezza! Le idee appartengono a chi le lancia per primo!

Elena  Lasagna

 

02/05/2015

Chi sono i morti di fame?

Dottor. Robert

Sono quelle merde legalizzate che vogliono sempre quello che non è loro! In poche parole sono quelli che danneggiano gli altri o ti fanno dispetti come danneggiare la tua siepe, calpestare tutto quello che uno ha più di loro  perché ha lavorato una vita, mentre quelli vogliono tutto e subito,  altri sono stati solo dei gaudenti spendendo e sperperando ! Mangiano  tutto e poi cercano di prendere anche quello degli altri! Come li chiameresti? Hai un altro aggettivo?  Sei molto originale!

Elena  Lasagna

 

03/06/2015

Come facevano gli antichi indiani a fare apparire oggetti dal nulla ed evocando la pioggia o il fuoco?

Terri due

Io credo che se un suono crea una forma e una sostanza, e se a un suono corrisponde una forma e una sostanza, ripetendo tale suono non solo ci si mette in contatto con l’oggetto corrispondente, ma si può creare il suo corrispondente.

Elena  Lasagna

05/06/2015

Come preferisci mostrarti al mondo? Con una provenienza da famiglia ricca o da  una famiglia umile?

Dott. Robert

Preferirei mostrarmi al mondo per quella che sono,  soprattutto senza complessi!

Elena  Lasagna

 

12/06/2015

 

Vorrei tanto sapere una cosa: perché ci sono persone che hanno versato i contributi prendono 600 euro al mese. Mentre ci sono persone che non hanno mai versato nulla ne percepiscono più del doppio? Dove posso farmi ascoltare?

Anna

Dovresti rivolgerti allo stato, non in quei centri regionali mangia e bevi!

Elena  Lasagna

13/06/2015

 

Che idea ti sei fatta sulla morte di Domenico?

Dott. Robert

 

Io credo che abbia ragione l’avvocato della famiglia, quando dice che Domenico non aveva amici. I ragazzi molto bravi di oggi non sono benvoluti dal gruppo per non dire branco. O hai una grinta esagerata o ti fanno fuori! Il suo volto lascia pensare ad un ragazzo molto intelligente ma è disarmato anziché disarmante e penso anche che quella persona presente in corridoio di cui si parla tanto, ammesso che esista  non centri nulla. Il fatto che il compagno di stanza parli bene non vuol dire niente, nessun colpevole o quasi dice la verità! In quanto al professore,  sembra che non gliene freghi più di tanto o sbaglio?

Elena  Lasagna

 

13/06/2015

Quando una persona ha visioni dello ” Spirito Santo ” secondo te è giusto gridarlo al mondo? Perché queste visioni non si manifestano a tutti?

Uno scettico

Io non posso dirti quello che è giusto o sbagliato, specialmente in un qualcosa di così unico nella sua grandezza! È facile credere per chi vede, quello di gridarlo al mondo credo che sia per come si rimane dopo questa esperienza ma qui si parla di un aspetto quasi sconosciuto, noi chi siamo per gridare al mondo di essere dei privilegiati ? Viviamo ancora in un’epoca buia, dove la ricerca della verità non può che passare attraverso l’esperienza diretta, interiore. Siamo in un periodo preannunciato molti secoli fa: esso inizia, fu scritto, nel momento in cui ” la proprietà conferisce verità, la ricchezza diventa l’unica sorgente di virtù, la passione l’unico legame tra marito e moglie, la falsità l’unica sorgente del successo nella vita, il godimento dei sensi l’unico piacere e l’esteriorità l’unica forma di religiosità .” Io credo che chi ha avuto il dono di vedere e sentire lo ” Spirito Santo ” debba manifestarlo solo al suo cuore e alla sua anima, pregando per il mondo intero. In quanto a quelli che non vedono e forse non vedranno mai non credo che sia solo una questione di fede, perché nella storia della Bibbia e del Vangelo il Signore è apparso anche ai non credenti e a persone cattive, io non posso darti una risposta proprio perché in confronto a  LUI  non sono nessuno; del resto come tutti gli esseri umani non sono niente in confronto, anche i più grandi!   Secondo me chi si sente di essere superiore a ” Dio in realtà non vale più di tanto! Forse una risposta potrai trovarla nel tuo profondo!

Elena  Lasagna

 

14/06/2015

 

Da un punto di vista sociale secondo te è più importante  esprimerti  correttamente che in modo comprensibile o il contrario?

Dott. Robert

Prima preferivo esprimermi in modo comprensibile a tutti, ma che fosse anche corretto ora  vorrei dire tutto ciò che penso anche con un’espressione poco corretta rispetto all’uso codificato della lingua a costo di passare per ignorante, ma capisco che non è la miglior cosa da fare per affermarmi nell’interno di un gruppo di lavoro o della società stessa che in gran parte  tende a dare peso solo alle apparenze, quindi ad imbrogliare: come ad esempio dire di essere di un partito per raggiungere uno scopo mentre in realtà si hanno idee completamente diverse, sarebbe come ingannare se stessi , vivere costantemente nella  menzogna. Poi, le acquisizioni linguistiche non sono un fine ma il mezzo, lo strumento quotidiano che ci è necessario ma soprattutto ci fa sentire liberi. Una cosa è certa, io non sarò mai dalla parte dei delinquenti chiunque essi siano!

Elena  Lasagna

 

Preferisci le persone credenti o scettiche?

Dott. Robert

Io non ho preferenze, l’importante è non calpestare gli altri, poi,  per me sono già dei grandi!

Elena  Lasagna

 

16/06/2015

 

Un altro aggettivo per definire ” intelligenza e crudeltà”

Dott. Robert

Sensibilità  e noia

Elena  Lasagna

 

Cosa provi quando vedi un branco colpire un singolo individuo sia psicologicamente o materialmente?

Dott. Robert

All’inizio provo un grande senso di vuoto, non per chi viene colpito ma per chi colpisce , perché non vedo intelligenza in loro ma solo una grande massa vuota,  e vedo grande la vittima , poi penso che a questo mondo esistono anche molte persone meravigliose.

Elena  Lasagna

 

22/06/2015

 

Riconosceresti una persona camuffata con occhiali da miope? E la voce alternata al telefono?

Dott.  Robert

Sì, non sono solo gli occhi a determinare l’identità di una persona, ma ci sono molti altri aspetti, in quanto alla voce anche se alternata  si riesce meglio a comprendere l’altro.

Elena  Lasagna

 

23/06/2015

 

Certo che la lotta tra credenti e atei diventa sempre più inquietante! Non riesco a capire perché i non credenti nel negare l’esistenza di Dio si esprimono con grande ira?  Se qualcuno ti provasse che la religione è tutta una finzione e che lo Spirito Santo non esiste tu ci crederesti? Fino a che punto arriva la tua fede? Esistono davvero le guarigioni dei sensitivi?

Federica

 

Come si dice spesso: ” le grandi guerre nascono nel cuore degli uomini” e sono scatenate dalla religione e dal  potere . In quanto ai non credenti che si esprimono spesso con grande ira è tipico di tutti noi essere umani di quando ci arrabbiamo e lottiamo per un qualcosa in cui crediamo fermamente. Io credo che nessuno mai potrà dimostrare che Dio non esiste perché soltanto Lui potrà farlo ! Non potrò mai perdere la fede, perché la fede è in me come lo è la mia lotta di sopravvivenza di ogni giorno: per me è la vera condizione della salvezza sia del corpo che dell’anima.  Credo nelle guarigioni dei grandi veggenti ( grandi nel senso della fede) e come hanno detto sinceramente, sono solo un tramite, e a guarire è la mano dello Spirito Santo. Però credo anche che la grande fede possa portare a guarigioni scientificamente inspiegabili!

Elena  Lasagna

 

Siamo preoccupate, la nostra ex amica di scuola da quando il fidanzato l’ha lasciata , corteggia tutti i nostri ragazzi e altri già occupati, secondo te si è ammalata?

Marta

Io non credo Marta che  la tua amica sia malata, ma credo che sia questione di  D N A , infatti volevo collocare questo articolo nella pagina de ” I nostri amici animali”,  poi ho pensato che loro una volta addestrati non si comporterebbero così!

Elena  Lasagna

30/06/2015

Dici mai bugie?

Dott. Robert

 

No, voglio dire non dico mai menzogne, ma le piccole bugie a volte servono per difendersi e per non dire quello che non vorresti dire o fare, come ad esempio se non vuoi lasciare ufficialmente un numero di telefono   con cui hai chiamato una persona dico che il telefonino è sempre spento perché la batteria non tiene la carica ma il giochetto della batteria lo insegnavano all’asilo.

Elena  Lasagna

 

 

 

01.06.2015

TU E IL 2015 COSA VUOI SAPERE?

Author: admin-ele

01/06/2015

 

IL  TUO  2015  FATTO  CON  IL  CUORE

 

il tuo 2015 fatto col cuore 23

Da molto tempo volevo farmi fare l’oroscopo da te, sono un Capricorno con ascendente Vergine, 31/12/ 1960. Sto aspettando una comunicazione importante dall’inizio del 2015, avrò una risposta entro la fine di quest’anno? Grazie !

Gabriele

Riuscirai a portare a termine  il progetto che ti sta a cuore, ma servono delle mosse intelligenti! Quando il tuo pianeta raggiungerà la massima elongazione orientale tutto ti riuscirà , sta a te prendere i tempi e lo spazio da dare a questa cosa importante! So per certo che riuscirai a vedere chiaro davanti a te per riprendere in mano una posizione autorevole. Più passa il tempo e più prenderai in mano il controllo dei tuoi impulsi che non smentiscono la natura pacata che mostri a tutti quelli che ti conoscono. Anche nell’opposizione tu riesci a trarre vantaggi,  ti danno un grande stimolo creativo, con nuovi punti di vista che spingono verso grandi cambiamenti! Il tuo pianeta non ama le smancerie, ma premia con generosità chi come te sa applicarsi con costanza per raggiungere l’obiettivo, qualunque esso sia, specialmente se difficile da raggiungere. Il mio consiglio sarebbe di non rinunciare a quel viaggio, perché favorisce l’incontro d’amore tanto atteso. So che durante le vacanze ami restare in ufficio , vale la pena di cambiare abitudini, alla ricerca di maggiore relax, e chissà , quando ritornerai la tua energia sarà diversa, si sprigionerà alla creatività , per guidare con abilità, esuberanza, entusiasmo, fino a corrompere l’anima di persone che ti devono molto, senza mettere in atto meccanismi difensivi per arrivare a una soluzione importante. Il mio consiglio per l’amore è quello di non essere troppo sbrigativo nell’opporti a ciò che non ti va, bisognerebbe prendere le cose con più amore e le vostre strade non saranno così divergenti. I risultati ci saranno, sia professionali che in quelli di cuore. Il 2016 incomincerà in una maniera un po’ faticosa ma nel suo sviluppo si rivelerà un anno eccellente! Auguri di cuore!

Elena  Lasagna

 

Ciao sono Carlotta di Mantova,…

 

Sono Daniela, nata il 23/12/1968 con ascendente Capricorno, come sarà per me il resto del 2015? Grazie!

 

Superate alcune crisi esiste la possibilità di fare le cose che ami veramente. L’estate non ti sorprenderà con avvenimenti precisi, ma ottobre è il periodo dei mutamenti che cambierà in un certo senso il tuo ritmo di vita. Un antico progetto d’amore ora sta dimostrando il suo fallimento, per un po’ desideri vivere nella solitudine. Possiedi una personalità molto forte, anche quando non sei presente sai trasmettere la tua essenza. La tua assoluta coerenza si sta lasciando andare dando spazio al tuo estro di rimetterti in gioco con la fantasia, la carica vitale, versando tutta l’ironia che le regole della coerenza tenevano imprigionata. Hai un’idea fissa che spesso si ripropone con forza, ma gli impegni di lavoro prevalgono e la fanno scivolare in secondo piano; forse non ti coinvolge fino in fondo da esaltare il desiderio di emozioni. Eludi la realtà! Immergendoti nelle cose che più ti piacciono, vale anche per la vita sentimentale. A volte è difficile rinunciare alla propria natura, viene il momento che tutto ti invita alla ribellione, specialmente nel mese di agosto: la posizione del tuo pianeta sarà chiara e luminosa, da risplendere di luce chi lo asseconda, proiettandoti verso l’esterno, con la voglia di apparire, di essere presente alla vita, senza trasgressioni confuse. Lucidità di pensieri, vita affettiva comunicativa, erotica, massima intensità, senza la visione di superficiale estroversione , ma nemmeno un’abitudinale soluzione. In estate i confini si chiariranno definitivamente, anche se credo che un po’ ti mancherà quella sospensione che ti faceva andare avanti con turbamenti positivi, perché sei attratta dal misterioso, e da ciò che sospende. Avrai la pace che una parte di te sta cercando, ma non so se durerà molto perché l’altra metà della tua natura è sempre alla ricerca di brividi non facili da tenere sotto controllo. Sei tu che dovrai decidere, se continuare o fare inversione di tendenza: lascia che le due personalità si scontrino fra di loro e vinca la migliore! L’inizio del 2016 sarà eccellente, libera come l’aria ma i problemi verranno dopo il primo trimestre dell’anno nuovo. Per ora buona estate!

Elena  Lasagna

 

08/05/2015

Sono dell’Acquario con ascendente vergine nato il 30-12- 1980. Non sono uno che piace lamentarsi, cerco di risolvere  le cose prima. Come sarà la mia estate? Grazie!

Francesco  N.

 

Hai un cielo che invita all’apertura verso il mondo, sai esprimere fantasia e immaginazione anche contro corrente. A te  non piacciono isolamenti e ritiri, silenzi o cose in sospensione, esprimi massima libertà anche in amore. Sei ad un passo da quella cosa preziosa che stai inseguendo da molto tempo,( mi sembri di un altro segno ), questa volta non è solo un soffio di brezza primaverile, anche se la tendenza all’idealizzazione è ormai fuori moda, un rifiuto della quotidianità, quella basata sui ritmi dell’abitudine. Sei alla ricerca dell’impossibile, e la tua perseveranza ti sta premiando perché sei ad un passo dall’obiettivo, non mollare adesso! Ora capisco di questa tua smania di sapere. Mercurio e Venere hanno preso di mira i segni d’aria e di fuoco che come te non si fermano a soluzioni comode  aspettando la manna dal cielo, lanciano dinamismo, espansione e coraggio. Nel lavoro puoi programmare nuove scelte certe di una mente calibrata, ma che vede al di là dell’impossibile. Sei pronto ad affrontare ogni conseguenza pur di arrivare ad un punto luminoso che fa la differenza, sai mettere a punto cose interessanti che in questo settore solo in pochi sapete dare; sicuramente non ti accontenti di conclusioni banali, ed è per questo che incomincia la battaglia, una lotta che non finirà prima di gennaio 2016, perché il tuo progetto non verrà colto da alcuni che cercano di incastrarti con la calunnia. Sono certa che hai già fiutato l’aria! Più avanti sarai in sintonia con qualcuno che preferisce il rigore e la chiarezza, ogni genere di linguaggio sarà in linea con le regole da te proposte, che non lasciano nulla all’ombra. Non servirà a nulla deviare una certezza che fa parte della tua verità perché ne uscirai vincente, anche se dovrai aspettare la fine di gennaio 2016. La tua estate sarà appagata e bellissima con la persona dei tuoi sogni. Buona estate a te! E buon inizio 2016!

Elena  Lasagna

 

19/06/2015

Emanuela

Scusami Emanuela se non sono stata sollecita nel risponderti. È difficile per me doverti dire questa cosa,  anche se la situazione planetaria è in tuo favore, la persona che ti sta veramente a cuore non è quello che vuole farti credere. Più avanti si rivelerà simbolo di un inconscio primario diretto e potente dai modi animaleschi. Istinto e desiderio per lui acquistano una voce tonante che nessuna ragione sarà in grado di mettere a tacere. È questo che vuoi?  Non sei il tipo da uomini sottomessi come fettine di pancetta sull’uovo e cucinata come si deve, con timbri spaesati e uniformi, lo so che non ti appartengono! Questo amore è completamente all’opposto come il dì e la notte, si dovrebbe dare volontariamente una regola, e trovare un punto d’incontro. Tu hai una brillantezza intellettuale che non è finta né astratta teoria, forse per questo c’è una forte attrazione della persona con temperamento opposto. Io credo che una coppia per avere successo debba prima di tutto amarsi veramente per vivere con empatia sempre, altrimenti si rischia di allontanarsi l’uno dall’altra per incomprensioni. È una situazione particolare che tenta di confonderti per poi rivelarsi un’altra persona: proposte allettanti che poi svaniranno lasciandoti tormento e situazioni inafferrabili. Occhio al denaro!  A te serve un amore armonioso, comprensivo, importante per volare alto, se accetterai questa persona, la situazione non sarà delle migliori perché questo uomo ti farà soffrire. A capodanno si presenterà una persona nuova, allarga i tuoi orizzonti! La visione coglierà il vero in un lampo, unita all’emozione  libererà potenzialità da imporre finalmente una sistemazione definitiva. Cerca di cancellare la tensione per quel problema che non aspetta altro che una soluzione che è quella di dimenticarlo per sempre! Nel 2016 la base da cui ripartire sarà solida: ci saranno progetti con il nuovo lui. Ti sentirai in grande forma e quindi pronta ad affrontare una nuova vita davanti a te! Buon 2016!

P. S. Sai cosa ti dico? Spero di sbagliarmi sull’uomo che ti sta a cuore! Ciao.

Elena  Lasagna

 

 

26/05/2015

 

Continua dall’articolo novantadue tredicesima parte.

 

La psiche ,  studiata dalla psicoanalisi,  è solo una parte del tutto, una sfera legata a istinti, pulsioni, ricordi, pensieri, archetipi: ma c’è molto di più, c’è luce e ombra e tutte le dimensioni comprese da queste categorie. Nel sogno, più che in altri stati di coscienza  abbiamo sviluppato poco la capacità di staccarci dall’ego per entrare a contatto con lo spirito, possiamo entrare in contatto con le dimensioni più sottili ,che riguardano il nostro essere, altri individui  e l’intero universo visibile e invisibile. Inoltre in sogno si manifestano non ostacolate da alcuna barriera razionale, le facoltà Esp: infatti si ricevono, più facilmente che nella veglia, messaggi di tipo telepatico o precognitivo, rivelazioni di entità superiori, ricordi di vite passate. in questo stato si incontrano parenti e amici defunti che si manifestano a noi per farsi ricordare e per aiutarci nei momenti difficili. Tanto più una persona si ostina a non credere nello spirito presente in lui, tanto più l’esperienza onirica sarà sconvolgente e indimenticabile.

Elena  Lasagna

08/06/2015

È vero che ci sono soggetti che non sognano mai?

Alessandra

Io credo che sia impossibile: se l’uomo è privato dalla possibilità di sognare io credo che impazzirebbe poi, è subito la morte. La spiegazione forse è un’altra: in molti subentra un meccanismo di censura,  che scatta nel momento stesso che si passa dal sogno alla veglia, soprattutto se il risveglio è brusco, provocato da un qualcosa d’ improvviso che cancella ogni ricordo. Tuttavia quando si cerca di ricordare e si incomincia a lavorare sui sogni, trascrivendoli anche parzialmente, si agisce sulla memoria e si stimola il cervello a farli riaffiorare sempre di più!

Elena  Lasagna

 

10/06/2015

Come Avviene il passaggio tra realtà immaginaria e realtà magica?

Federica

Il passaggio tra realtà immaginaria e magica è solo una questione di ottica, di punti di riferimento, di apertura mentale. Magico , per l’uomo comune,  potrebbe essere sinonimo di sconosciuto, Anche se nell’etimologia è esattamente il contrario: magia infatti significa conoscenza, di fantastico, di vissuto su un piano invisibile all’occhio umano. E lo strumento per varcare la soglia dell’invisibile è proprio la mente, che tutti indistintamente possiamo sollecitare attraverso l’uso della visualizzazione. Il potere paranormale tuttavia non è mai il fine degli esercizi yoga, ma solo una capacità che si sviluppa nella strada della conoscenza e neanche la più importante. Curioso rimane il fatto che vista fisica e visualizzazione hanno la loro sede alla base del cervello, in corrispondenza della nuca,e probabilmente qui risiede anche la sede della chiaroveggenza. La scienza non ha ancora stabilito da dove partono le immagini trasmesse dal paranormale: a volte si è constatato che mentre le fasi Rem vengono captate dall’elettroencefalogramma, questo non percepisce le immagini di tipo onirico prodotte durante l’ipnosi. La vista si esprime con modalità diverse a seconda del piano su cui viene usata: fisico, mentale o paranormale ) , anche se tra queste permangono molti punti in comune. Per esempio chi  nella realtà quotidiana entrando in un ambiente lo percepisce nella sua globalità, quando dovrà visualizzarlo, dipingerlo o captarlo telepaticamente, lo vedrà nel suo insieme, mentre chi nota tutti i particolari ripeterà questo suo schema anche negli altri due casi.

Elena  Lasagna

17/06/2015

Dove si trova esattamente l’Aura?

Federica

 

L’eterico segue il corpo ma  l’Aura se ne stacca per formare una specie di conchiglia ovoidale. Può raggiungere l’altezza di due metri e mezzo e una larghezza di oltre un metro. L’Aura è formata da radiazioni colorate che partono dalle diverse parti del corpo. Quando si vede l’Aura di una persona è come il suo volto sia intersecato da sottili raggi di luce, appare come se qualcuno la riverberi con degli specchi; a mano a mano che la luce diventa più intensa il volto perde i suoi contorni ed è di nuovo un oggetto amorfo luminescente.

Quando si percepisce l’effetto di pulsanti esplosioni di luce che emanano da un punto che dovrebbe essere l’occhio, si percepisce che è più osservare che sentire. Inoltre attraverso i colori dell’Aura è possibile per un sensitivo ovviamente  vero,  leggere il carattere di un individuo, le sue condizioni di salute, specialmente le emozioni, Essa è lo specchio della psiche e  più ancora  dell’anima, ogni colore rivela infatti la personalità dell’individuo.

Elena  Lasagna

24/07/2015

Come ci si accorge di entrare in depressione? Possiamo aiutarci da soli? Si guarisce da crisi maniaco depressive?

Angela

Ci si accorge anche dall’entità degli sbalzi di umore molto più intensi del normale e non sono provocati da nessun evento particolare. Poi ci sono anche alcuni sintomi di accompagnamento come la perdita di appetito perdita di energie sia fisiche che psichiche,insicurezza, disturbi della memoria,difficoltà di concentrazione, insonnia o sonno difficile. Nella fase maniacale invece si hanno interesse sessuale eccessivo, mancanza di bisogno di dormire e una iperattività generalizzata. Certo ci si deve aiutare, è necessario per guarire, la consapevolezza è un passo importante verso la guarigione, queste condizioni  non sono trascurabili , serve però l’aiuto di persone esperte che produrrà ottimi risultati quasi sempre risolutivi. Sconsiglio l’autoterapia perché non è in grado di controllare questo stato d’animo alterato.Spero di esserti stata d’aiuto! Ciao.

Elena  Lasagna

 

 

 

IN  CUCINA  CON  AMORE  E CON FEDERICA

 

ELENA   Oggi vorrei presentarti una ricetta  che ti piace ma non riesci a cucinarla per la tua sensibilità: è la carne di agnello.

 

COSCIOTTO  DI  AGNELLO

 

COSCIOTTO D'AGNELLO IN SALSA

Ingredienti: carne di agnello, sugo al pomodoro, olio extra vergine d’oliva, rosmarino, alloro, peperone, sale, pepe, peperoncino, vino bianco, aglio, scalogni, burro, brodo vegetale, cavolo bianco e cavolo verde, parmigiano, spezie miste.

Esecuzione: mettiamo l’agnello a marinare, con vino e spezie miste, erbe aromatiche, poi lo facciamo rosolare, lo portiamo a cottura nel sugo e erbe. Lessiamo i cavoli poi, li mantechiamo nel burro sale e pepe e una manciata di formaggio.

18 / 05/2015

 

ELENA   Oggi cara Fede ti presento dei ravioli mai fatti prima, ti garantisco che sono deliziosi!

 

RAVIOLI AI  FRUTTI  DELLA  PASSIONE

 

 

RAVIOLI AL FRUTTO DELLA PASSIONE

Ingredienti: uova, semola di grano duro, ricotta, burrata, frutti della passione, zenzero, macis o noce moscata, sale, pepe, parmigiano pangrattato, burro, salvia, olio extra vergine d’oliva, finocchi lessati al vapore  in besciamella leggera con farina di riso.

Esecuzione: per prima cosa facciamo i finocchi al vapore, poi, li mettiamo in besciamella, che saranno il letto dei ravioli. Adesso facciamo il ripieno con la ricotta setacciata, la burrata tagliata a piccoli pezzi, lo zenzero, il pepe, la noce moscata o macis, il parmigiano grattugiato e i frutti della passione senza i semi. Amalgamiamo bene se dovesse risultare troppo morbido aggiungeremo un po’ di pangrattato fine. Ora facciamo la sfoglia, poi, mettiamo il ripieno e li buttiamo in acqua bollente , li scoliamo al dente, li mantechiamo nel burro e salvia poi metteremo una manciata di parmigiano grattugiato. ( Ne ho aperti un paio per vedere la consistenza e il colore del ripieno).

FEDERICA  Sono di un gusto delicato e raffinato ma allo stesso tempo sono anche molto saporiti. Grazie!

 

 ELENA  Ora è la volta della gallina marinata in brodo ristretto, UN’ALTRO MODO DI GUSTARE IL POLLAME.

 

GALLINA  MARINATA  IN BRODO RISTRETTO

 

 

GALLINA MARINATA E COTTA IN BRODO RISTRETTO

 

Ingredienti: una gallina, sedano, aglio, estragone, scalogni, vino bianco, sale, pepe, peperoncino, salvia, un chiodo di garofano, una foglia di alloro, patate, prezzemolo, purè di sedano e cipollotti, funghi stufati con scalogno, olio extra vergine d’oliva gentile.

Esecuzione: facciamo un  brodo ristretto con le frattaglie e un quarto di gallina. mettiamo in casseruola la carne restante, la rosoliamo senza alcun grasso , così la pelle  si scioglierà quasi del tutto . Diamo una bella doratura in modo che con la cottura non si alteri il colore dorato, togliamo il grasso e mettiamo nella casseruola le erbe, il chiodo di garofano, la salvia, l’aglio il peperoncino, l’alloro infine due mestoli di brodo ristretto. Portiamo a cottura molto lentamente, poi serviamo sul piatto da portata con patate al prezzemolo cotte in forno, il purè di sedano e scalogni, e i funghi stufati.

FEDERICA  Mi piace tutto questo! Sono davvero dei piatti squisiti e ben fatti! Grazie!

 

19/05/2015

 

ELENA   Conosci la manioca? È una pianta originaria del Brasile, appartiene alla famiglia delle Euforbiali, dalle sue radici si ricava la tapioca, è un alimento con le stesse proprietà del riso. Queste radici sono a tubero rigonfio ricche di amido, se lavorate bene non solo sono uno degli alimenti che sfama milioni di indigeni ma hanno proprietà rinfrescanti e curative , non a caso la foresta amazzonica ne è ricca. Poco tempo fa ho avuto l’occasione di ricevere in dono la tapioca, ne ho fatto dei piatti molto buoni : si presta per preparare sia minestre che pietanze. La prossima volta te la farò assaggiare.  Oggi ti presento dei gamberetti con la tapioca.

 

GAMBERETTI  IN  UN  LETTO  DI  TAPIOCA

 

GAMBERETTI IN UN LETTO DI TAPIOCA

Ingredienti: gamberetti q.b., tapioca, basilico, prezzemolo, sale, pepe, olio extra vergine d’oliva, uova, pangrattato,farina, maionese fresca,peperoni misti, mango, burro, scorza d’arancia, porri, farina di riso, succo di limone o di cedro,latte, formaggio grattugiato.

Esecuzione: incominciamo dai gamberetti, li cucineremo in due modi: trifolati e impanati e fritti. Puliamo bene i gamberetti, li lasciamo per 15 ‘ immersi in acqua e limone o aceto di mele, nel frattempo facciamo la maionese nel metodo tradizionale. Poi, passiamo a grigliare i peperoni, i porri stufati, e a cucinare il mango, adesso facciamo il purè con la tapioca usando il latte, il pepe, il prezzemolo tritato e una spolverata di formaggio. L’altra metà del purè ci mettiamo anche un tuorlo d’uovo amalgamato con il latte e il formaggio ; sul primo purè ci adagiamo i gamberetti trifolati, al prezzemolo e la salsa di porro, mentre sull’altro ci metteremo quelli fritti impanati. Ed ora il piatto è pronto!

FEDERICA  È un piatto bellissimo e completo, ma soprattutto molto gustoso. Grazie!  Ti meriti tutta la musica  del mondo!

21/05/2015

ELENA   Ho un dolce squisito con una base molto sottile di pasta sfoglia fresca, farcita ai gusti dell’estate e dell’inverno ricoperta da pezzi d’ ananas caramellato. Questo dolce l’ho eseguito più di un mese fa.

 

TORTA  CON  BASE  DI  PASTA  SFOGLIA

 

TORTA CON BASE DI PASTA SFOGLIA

Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia fresca, 200 g di cioccolato fondente, 130 g di zucchero a velo, mascarpone, polpa e succo di ananas, 125 g lamponi, 125 g di panna da montare 200 g di mandorle tostate, latte q. b. 100 g di zucchero di canna, una bacca di vaniglia, mezzo bicchierino di liquore ai fiori d’arancio.

Esecuzione: per prima cosa pensiamo alla pasta sfoglia fatta il giorno prima ora ci resta solo di tirarla molto sottile col mattarello, la mettiamo in una teglia circolare e alziamo i bordi di 2 cm. Adesso prendiamo il cioccolato lo sciogliamo nel latte a bagno maria, una volta raffreddato incoporeremo le mandorle tritate e lo zucchero a velo q.b. deve raggiungere una consistenza giusta che non appiccichi alle dita. è la volta della crema di lamponi che abbiamo ottenuto con la frullatura degli stessi ,  l’aggiunta di zucchero a velo e un po’ di amido di mais. Mescoliamo il mascarpone con la panna fino a ottenere una bella crema, dolcifichiamo con lo zucchero  chiaro di canna,  una bacca di vaniglia e il  liquore ai fiori d’arancio. Nel frattempo abbiamo cotto la pasta sfoglia ed è già fredda, incominciamo a stendere i nostri impasti e creme. primo il composto al cioccolato e mandorle, secondo la crema al mascarpone, terzo la crema ai lamponi, e per ultimo mettiamo dei pezzetti di ananas caramellati con lo zucchero di canna. lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora prima del consumo. Questa torta è piaciuta molto ottima d’estate come d’inverno ( il fondo della torta deve essere molto sottile e ben saldo non deve spapolarsi ma allo stesso tempo vuole fragrante.

FEDERICA   Solo a vederla è molto invitante! Poi i gusti insieme si sopportano bene , anzi migliorano danno quella completezza nonostante sia un dolce leggero. Grazie,  con tutta la musica che c’è!

ELENA   Vorrei completare questo articolo con una ricetta di pesce molto gustosa , da provare.

 

FETTINE  DI  PESCE  SPADA  IN UN LETTO DI FAGIOLINI IN CREMA

 

E  SALSA  DI VERDURE MISTE

ELENA   qui però non ho ancora la foto, ma se segui bene l’esecuzione questo piatto ti verrà molto bene.

 

Ingredienti: fettine di pesce spada q.b., fagiolini freschi, salsa tartara, due scalogni, purea di sedano verde, due carote, sugo al pomodoro e basilico, origano, lime, cumino, due chiodi di garofano, un bicchierino di vino bianco, salvia, pepe, sale q.b., olio extra vergine d’oliva, gorgonzola dolce e un pizzico di paprika dolce.

Esecuzione : pennelliamo il pesce con una salsa di olio, sale, pepe, lime e cumino. Intanto prendiamo le verdure, le tagliamo a piccoli pezzi, le mettiamo a cuocere nel sugo di pomodoro aggiungendo un mestolo di brodo, i chiodi di garofano, il vino, e nel frattempo frulleremo il sedano che aggiungeremo a fine cottura della salsa. ora passiamo ai fagiolini che lesseremo al dente sulla vaporiera inoltre facciamo la salsa tartara e aggiungeremo un po’ di gorgonzola. In questa salsa adageremo i fagiolini, che andranno per primi sul piatto da portata. Ora grigliamo il pesce lo portiamo a cottura perfetta, lo mettiamo sulla salsa di fagiolini e sopra spalmeremo la salsa di verdure. Ti assicuro che è un piatto molto gustoso e completo. Per finire brindiamo con un bel sorbetto al lampone frullando i lamponi con il succo di un quarto di limone , zucchero q.b., lasciamo raffreddare,  e aggiungeremo  un quarto di panna. mettiamo in frigorifero per due ore ed il sorbetto è pronto.

FEDERICA  Che delizie!

ELENA  Bene, chiudo questo articolo di cucina rinnovando l’appuntamento a settembre, come sempre ci sarò!  Vieni a trovarmi, ciao!

 

 

12.05.2015

TU E IL 2015 COSA VUOI SAPERE?

Author: admin-ele

12/05/2015

 

IL  TUO  2015  FATTO  CON  IL  CUORE

 

 

IL TUO 2015 FATTO CON IL CUORE 21

Sono nata il 21-05-1975 alle ore 19 circa con ascendente Toro. Il mio lavoro sta andando molto bene, quello che vorrei sapere è se andrà altrettanto bene anche nel mio nuovo rapporto sentimentale. Grazie! Ciao Vanessa.

 

È  un periodo che registra un grande rimescolamento, la parte che ha Mercurio tende a creare forse sempre maggiore confusione, sei presa da così tanti impegni che nel tuo rapporto di coppia l’organizzazione è carente. Il tuo coinvolgimento nel mondo attuale è così movimentato che potrebbe spingerti a sentirti sempre più portata a nuovi progetti di lavoro; Marte tende a farti compiere questi errori nel senso che questa battaglia ti allontana dagli affetti più cari. Marte potrebbe regalarti  grande passione solo se tu non fossi presa totalmente dal lavoro. Questa euforia ti fa perdere molta gioia da dividere con il tuo lui : questa cosa va meglio valutata, se veramente tieni a questo rapporto  lo devi aiutare, poi anche le armonie astrali ti coinvolgeranno con i loro fasci luminosi. Questo mese è ideale per mettere a punto questa unione, per cogliere il vero in un lampo, che lo unisce alle emozioni da fare invidia agli dei. Esci da tutto quello che ti impedisce il respiro! L’amore vero non è superficiale, ma è verità che si manifesta in suoni, colori, che vive dentro e si comprende solo quando conquista luce e forza. L’equilibrio e la ragione non saranno più un freno alla spontaneità, ed emerge lampante la gioia genuina, perché la tua è un’unione desiderata che ti offrirà serenità costruttiva da recuperare con lui vivificanti armonie. Tutto sommato abbandonati ai ritmi lenti, al recupero della vostra intimità e dopo la tua mente scattante alla lucidità mentale mette nella giusta luce i tuoi impegni di lavoro, affronterai situazioni rinnovatrici senza più timori conosciuti in passato, tutto  scorrerà in maniera più fluida. Il vostro sarà un amore profondo! Auguri!!!!!

Elena  Lasagna

15/05/2015

Sono dei Pesci, 25-02-1970 con ascendente Ariete. Non sono mai soddisfatto di me stesso, sono tentato a guadagnare sempre di più a qualsiasi costo , e per questo corro tutti i rischi possibili sia sul piano materiale che nella vita pratica di tutti i giorni. Ho tendenza alla polemica e ai litigi. Adesso dimmi come posso fare per migliorare questo stile di vita che mi sta schiacciando? Grazie! Antonio.

 

Carissimo A. dei Pesci, se tu non sei mai soddisfatto di te stesso non è una cosa cattiva, anzi, così si tende a migliorare sempre, ma sul piano materiale ti porta ad essere quello per cui ti lamenti e ci stai male. Il tuo gusto per una vita vistosa,un eccesso di confort, il non volere rinunciare a niente ti sta creando problemi, forse perché vivi in maniera superficiale.  Il segno preferito da Giove sono i Pesci, e anche quando esci dai binari ti darà una mano, ma devi volerlo. Per te sarebbe il momento ideale per incominciare : esiste amore per la propria vita, per il prossimo e per tutte quelle cose semplici di cui tu ne ignori l’esistenza, quelle che il cielo ha messo a nostra disposizione,  come un bel tramonto, una bella mareggiata, i giardini del mondo , ma soprattutto l’amore vero che si prova per una donna e per la famiglia. Hai paura di soffrire? Ma stai già soffrendo proprio perché non conosci tutto questo! Vale la pena di provare no? Quando si eccede in tutto si eccede in leggerezza e si fanno degli errori incredibili, che conducono a stress pesanti, e spesso conducono a vedere  una vita vuota senza alcun significato. Giove e Nettuno sono ottimi compagni nei momenti di confusione e di incertezze che tendono verso confusi nomadismi, verso rivoluzioni per amore del combattimento fine a se stesso, ma danno quella forza per andare incontro a un nuovo modo vincente da prepararti per il tema della passione e della famiglia. Il cielo si limita a servire dando coraggio sciogliendo le esitazioni che impediscono  di amare con intensità persone e cose che fino ad oggi hai ignorato, ma la serietà e l’equilibrio celano un sorriso interiore, dando uno schiaffo alla banalità per poter uscire dal tunnel in modo definitivo. Agisci ora, mentre non hai intralci per portare a termine le prospettive di radicali cambiamenti. Auguri di nuovi orizzonti!

Elena  Lasagna

 

22/05/2015

 

Sono dell’Ariete con ascendente Gemelli, nata il 29/03/1989 alle ore 15 .  Secondo il parere di un veggente io avrei dovuto sposarmi già da due anni fa, questo però non è ancora avvenuto, perché ovviamente non ho incontrato l’anima gemella. Tu cosa mi diresti in proposito?  Grazie!

Luigina

 

Mi sembri una ragazza priva di briglie razionali o sbaglio? Uno spirito avventuroso, un’esploratrice scattante che non teme pericoli; un segno di fuoco! Devo confessarti che l’amore in tensione dà scarsa felicità! Quando desideri una cosa disperatamente s’innalza quella depressione che non porta a niente, mentre quando meno te l’aspetti ecco che la vita ti premia, lasciati inondare da una ventata di fresco! La lunga sosta di Urano nel segno rafforza! Nello spirito del tempo potrai avvertire alcune linee di stile in sintonia con i valori dell’elemento Aria che ti fornisce di quella carica genuina , brillante, non troppo aggressiva. Non mi sembra il caso di risolvere una cosa importante come l’amore con l’impulsività, nel gioco della passione a volte occorre adottare uno stile misurato,  prendilo in considerazione per evitare delusioni, come è già successo in passato.  Hai bisogno di governare le emozioni, i sentimenti e le sensazioni più delicate o avrai sempre relazioni sbagliate. L’estate ti offrirà l’occasione di validi rilanci, la tua posizione astrale è abbastanza sicura, poi sei tu che dovrai decidere , forse la logica della verità non vuole aprirsi alla bellezza di una passione duratura. L’attesa a volte è una strategia vincente anche se comporta di forzare la tua natura esuberante e solare, ma se il tuo progetto è quello di mettere su famiglia, lasciati alle spalle il passato e incomincia una nuova vita! Certo che se tu non lo vuoi davvero non esiste stregone che possa farti cambiare idea, mi sembra giusto! Ma non ti lamentare! Auguri di felicità!

Elena  Lasagna

28/05/2015

Carissima Maurizia,  sto trascrivendo nel mio sito il tuo oroscopo che  ho fatto ieri sera .

 

Sono Maurizia, nata il 01/ 12 1973, alle ore 21 con ascendente Gemelli. Sono laureata in architettura ma non trovo lavoro, non posso più aspettare. Quali sono le alternative per guadagnare in fretta? Grazie!

 

Certo che anche a te piace vivere nel bel mezzo dell’insolito, sei in una continua ricerca di avventure , ti senti qualcuno  solo se si presentano problemi da risolvere. Sono certa che non mancheranno le alternative di lavoro per cui ti sei laureata. So che ti piace stare all’aria aperta, invece di lavorare tutto il giorno in ufficio potrai fare progetti di parchi e giardini e poi perché no, mettere in pratica tutto ciò che hai ideato: questo comprende eseguire piantagioni, potature, innesti e tutto quello che concerne nel realizzarli nella loro completezza. Puoi incominciare  “adesso “, ci sono grandi miglioramenti in vista da parte dei pianeti: cessano le ostilità, puoi contare su nuovi supporti di energia. L’estate è radicale, distante da scoraggiamenti, tutto si traduce in un agire concreto, raggiungerai quello che ti attira senza considerazioni fuori luogo né fuori tempo. Momenti di gioia con performance agguerrite in campo pratico, richiamando l’antico tema della bellezza,  quella che rispetta l’idea di forma, che si tiene alla larga da tutto ciò che è disattenzione, dall’improvvisazione e dal timore di essere te stessa. In amore la luna potrebbe crearti difficoltà di umore, ma ci sono ottime promesse: un incontro con un Gemelli,  segno di aria  può alimentare quel fuoco che non  arde come dovrebbe , lasciando da parte quel passato complicato e inadeguato, iniziandone un altro  ricco di positività, e di vincente. Saturno ti inonderà di forza, per costruire le basi e per indirizzarti con sicurezza, ponendo lentamente di fronte al mondo l’essenza delle tue qualità.  Non nega neanche lo spaziare libero, perché anche se dentro te hai sempre qualcosa che pulsa nella riflessione sospesa, Gemelli e Sagittario preferiscono l’espressione nitida all’ambiguità. Buona Estate! Auguri per tutto senza divieti di divagazioni radiose!

Elena  Lasagna

 

 

02/05/2015

 

IN  CUCINA  CON  AMORE  E  CON  FEDERICA

ELENA  Ciao! oggi ti mostro i biscotti alle nocciole alla crema di nocciole e pere, sta a vedere! Sono una delizia! E poi dal punto di vista nutritivo,   le nocciole sono ricche di omega 6, per non dire che bontà!

 

BISCOTTI  RIPIENI  ALLA  CREMA  DI  NOCCIOLE E PERE

BISCOTTI ALLA CREMA DI NOCCIOLE E PERE

 

 Ingredienti: farina doppio zero, 200 g, farina lievitata per dolci 400 g  , burro 200 g, 300 g di zucchero semolato, tre uova e un tuorlo, una bacca di vaniglia, 200 g di nocciole tostate e  tritate, 300 g di crema di nocciole, liquore amaretto un bicchierino, composta di pere .

Esecuzione: per prima cosa facciamo la composta di pere tagliandole a fettine con succo di limone e zucchero a velo vanigliato, le passiamo in casseruola le scoliamo dal liquido e metteremo un cucchiaino di addensante , poi lasciamo raffreddare e la composta si presenterà perfetta. Adesso impastiamo tutti gli ingredienti elencati , tranne la crema di nocciole e ovviamente le pere, una volta amalgamato bene l’impasto non dobbiamo lavorarlo troppo. Ora tiriamo la pasta di nocciole sopra la carta da forno , ne tracceremo dei cerchi , mettiamo un cuccchiaino di crema di nocciole e uno di pere poi, uniremo i due cerchi e passiamo le dita pigiando le estremità. Inforniamo a 180° per 15 minuti, poi, spegneremo il forno e li lasceremo dentro per altri dieci minuti.

FEDERICA   Certo che crema di nocciole e pere sono biscotti da paradiso!

ELENA   Pressapoco… Domani ti mostrerò la stracciatella fatta in casa.

 

04/05/2015

 

ELENA    Ecco, sono qui proprio per mantenere la mia promessa , ho la ricetta della stracciatella .

 

LA  STRACCIATELLA  DI  CASA  MIA

 

LA STRACCIATELLA DI CASA MIA

 

 Ingredienti: 250 g di panna fresca, 150 g di latte, 20 g di caffè solubile, 100 g di cioccolato fondente dolce, una bacca di vaniglia, 150 g di zucchero semolato, più l’ingrediente segreto.

Esecuzione: misceliamo il latte con il caffè, sciogliere lo zucchero e incorporare anche la panna e la vaniglia. Adesso versiamo il tutto nel cestello della gelatiera ,  già a temperatura elevata, dopo 40 minuti il gelato sarà pronto per aggiungere il cioccolato tritato, mescoliamo e lasciamo riposare 15 minuti in cella frigorifera e il gelato sarà ben sodo e pronto da gustare.

FEDERICA   Che meraviglia la stracciatella  al gusto di caffè e vaniglia!

ELENA    Più l’ingrediente segreto che non  determina la buona riuscita del gelato ma ha solo un aroma in più.

 

04/05/2015

 

ELENA   Adesso invece ho un secondo piatto ,è un’altra ricetta del petto di anatra.

 

PETTO  D’ANATRA  AI  SAPORI  DELL’ESTATE

 

PETTO D'ANATRA AI SAPORI DELL'ESTATE

Ingredienti : un petto d’anatra, alloro, salvia, rosmarino, un’ arancia, prezzemolo, timo, basilico, estragone , un chiodo di garofano una punta di cannella, pepe, sale olio extra vergine d’oliva, brandy, burro, zucchine. aglio , cipollotti freschi, patatine novelle, carotine fresche, un uovo intero, pane grattugiato fine, un pomodoro, paprika , un cavoletto bianco, sedano tritato ,brodo, vino bianco parmigiano grattugiato .

Esecuzione: incominciamo dall’anatra, la facciamo rosolare con la pelle, solo da una parte, poi,spruzziamo un po’ di brandi, e finiamo la rosolatura. Adesso incorporiamo tutte le erbe compresi i cipollotti e un mestolo di brodo, copriamo e lasciamo cuocere a fiamma bassa per venti minuti. Nel frattempo prepariamo le zucchine al  burro e salvia , poi facciamo delle polpettine con il cavolo, le carote, lessati a vapore, un pomodoro il sedano il prezzemolo e l’aglio tritati, mettiamo l’uovo sbattuto , il pangrattato e un cucchiaio di formaggio  grattugiato, sale e pepe. facciamo soffriggere uno scalogno , mettiamo un cucchiaio di ragù al pomodoro, il vino bianco , poi il coperchio e lasciamo cuocere per 5 minuti. Ora ci sono rimaste solo le patatine novelle da mettere in forno dopo averle sbollentate in acqua salata. Adesso facciamo glassare l’anatra nel succo d’arancia e una punta di paprika piccante, poi la taglieremo a fettine e sarà pronta da servire .

FEDERICA   Che piatti meravigliosi! Ti auguro una bellissima serata! Ciao!

06/05/2015

 

ELENA    Per iniziare la giornata in cucina ti illustro un primo piatto di ravioli deliziosi e un secondo piatto di pesce in una salsa davvero saporita e molti gusti che si incontrano e si amalgamano bene con il pesce.

RAVIOLI  DI OSSIBUCHI  AL  RAGÚ  DI  POMODORO  E  BASILICO

RAVIOLI AGLI OSSIBUCHI

Ingredienti: ossibuchi, sale, pepe, cumino, un chiodo di garofano, uno scalogno, le verdure che preferiamo, vino bianco, brodo vegetale, un pizzico di spezie miste, dragoncello, sugo al pomodoro e basilico, olio extra vergine d’oliva, uova e semola, parmigiano grattugiato q.b pangrattato.

Esecuzione:  dopo avere stufatogli ossibuchi, li pestiamo finemente al mortaio, aggiungiamo il parmigiano, il pangrattato e il sugo denso della cottura, facciamo un impasto omogeneo che non attacchi alle dita. Ora tiriamo la sfoglia, tracciamo dei quadrati e metteremo il ripieno, poi li sbollentiamo in acqua bollent, li raccogliamo con lo scolapasta e li spadelliamo nel sugo ; solo alla fine metteremo un giro di olio e una manciata di formaggio.  Ora facciamo il pesce , i macarelli in salsa piccante .

 

MACARELLI  IN  SALSA  PICCANTE

MACARELLI  IN SALSA

 

 Ingredienti: acquistiamo i macarelli che ci servono, ananas,patate, peperoni dolci e piccanti, porro, crema di cipollotti, sale, pepe, zenzero, coriandolo  prezzemolo, aglio, cumino, olio extra vergine d’oliva, aceto di mele, limone, vino, latte, paprika piccante, parmigiano e una noce di burro.

Esecuzione: puliamo e laviamo bene il pesce, lo pennelliamo con la salsa di vino, lime, aglio, erbe miste , olio sale e pepe. lo mettiamo in forno a temperatura media per 15 minuti ( dipende dal volume del pesce) poi, lo togliamo e lo irroriamo con un’altra salsa di crema di cipollotti, erbe, paprika piccante, olio e aceto di mele. Le patate sono pronte per essere passate a velluto e messe in poco latte bollente con una noce di burro e  solo alla fine un cucchiaio di parmigiano gratt. Ora impiattiamo la salsa mista di verdure con peperoni piccanti e dolci, cipollotti, e condimento ; poi stenderemo i macarelli sopra questa salsa, mettiamo il purè da solo,  infine per pulire il palato abbiamo messo dei tocchetti di ananas. Ed ecco il secondo piatto!

FEDERICA   MI PIACE TUTTO!

10/05/2015

ELENA   Se hai voglia di fare la pasta fresca eccoti una ricetta delle caserecce, fatti ai ferri.

FEDERICA   Mi fa sempre piacere imparare nuove ricette.

 

CASARECCE  SENZA GLUTINE

CASARECCI SENZA GLUTINE

Ingredienti: farina di riso, farina di grano tenero senza glutine, uova senza glutine, burrata, parmigiano, olio extra vergine d’oliva, brodo di carne, zenzero, sale, pepe, verdure spadellate (carote, cicoria dolce, sedano, cipollotti ) .

Esecuzione: impastiamo la sfoglia con uova e farine, dopo avere raggiunto un impasto omogeneo e ben sodo che non attacchi alle dita lo lasceremo riposare per un’oretta. dopo di che tiriamo una sfoglia abbastanza sottile ma non troppo , tracciamo dei quadrati più o meno uguali , meglio se non troppo uguali così si potrà notare la fattura manuale ; adesso prendiamo due ferri grossi,  (quelli che si usano a fare la maglia ) arrotoliamo la pasta da ambo le parti fino ad arrivare sulla metà del quadrato. Li lasciamo riposare per un ora prima della cottura, poi si buttano nel brodo bollente e si lasciano cuocere al dente , si scolano e si mettono nella padella del soffritto, facciamo mantecare per qualche minuto poi, mettiamo la burrata a piccolissimi pezzi, il parmigiano  e un giro di olio, e pepe. Sono davvero gustosissimi , ma soprattutto sono per le persone che soffrono di celiachia.

E adesso facciamo un secondo di carne , sono fettine imbottite di verdure bianche e formaggio fuso in un letto di verdure miste in vinaigrette.

FETTINE  DI  MANZO  IMBOTTITE

fettine  di carne imbottite

Ingredienti : fettine sottili di manzo, besciamella, formaggio da fondere, sale, pepe, vinaigrette, olio extra vergine d’oliva, finocchi e sedano bianco , uno scalogno o un lampascione, salvia, uno spicchio di aglio, peperoni colorati, insalate miste,  bastoncini di focaccia di riso con pomodori ed erbe.

Esecuzione. prepariamo tutte le verdure ben lavate e tagliate sottili, le condiamo con una vinaigrette classica, poi, facciamo rosolare le fettine con un po’ di olio , aglio e salvia poi le stendiamo sopra un asse da lavoro, adesso fondiamo il formaggio e trifoliamo le verdure bianche tagliate a minutissimi pezzetti che andremo a mescolare alla besciamella. A questo punto farciamo le fettine di carne, le mettiamo 5 minuti in forno a 160 ° poi, impiattiamo con le verdure.

E adesso ti faccio anche il dolce ed è una bella e buonissima torta con meringhe , creme e cioccolato bianco.

TORTA  CON  MERINGHE

TORTA  ALLE MERINGHE

Ingredienti: crema pasticciera e cacao dolce, crema alle pesche, lamelle di mandorle tostate, 300 g di farina tipo “00”, 230 g di zucchero, un bicchierino di liquore ai mille fiori, due uova, mezza bustina di lievito per dolci  6 albumi, una bacca di vaniglia, 130 g di burro, un limone, 100 g di cioccolato bianco, amaretti.

Esecuzione: lavoriamo le due uova con lo zucchero, il burro sciolto, il liquore, la farina, la vaniglia, il limone ( la scorza) grattugiato. poi versiamo nella teglia metà dell’impasto, stendiamo la crema pasticcera , copriamo con il rimanente impasto , infine copriamo il tutto con la crema alle pesche, amaretti  e cioccolato bianco. inforniamo la torta a 175° per 35 minuti.  Passato questo tempo stendiamo le meringhe a ciuffi sulla circonferenza della torta e nel centro, inforniamo ancora per 20 minuti circa coprendo con la carta stagnola per non imbrunire le meringhe.

FEDERICA  Anche questa volta non posso dire che non mi piace qualcosa perché è tutto squisito! Grazie per queste ricette!

ELENA  Ci sentiamo presto per il prossimo articolo di cucina! Ciao!

27.04.2015

TU E IL 2015 COSA VUOI SAPERE?

Author: admin-ele

27/04/2015

 

IL  TUO  2015  FATTO  CON  IL  CUORE

 

 

IL TUO 2015 FATTO CON IL CUORE 22

Sono nato il 10 maggio 1960 con ascendente Scorpione. Quante volte ho pensato di chiederti se mai riuscirò a cambiare qualcosa, in questa vita poco importante per me e per tutti . Prima avevo voglia di migliorare , ma con tante delusioni che ho avuto dalla vita ora ho perduto gli stimoli . Dici che ritroverò quella voglia di andare avanti ? Non voglio dirti il mio nome perché forse mi conosci ! Ti ringrazio e mi scuso!

 

Va bene anche se non mi dici chi sei ci riuscirò ugualmente, ma io  devo darti un nome : ti chiamerò ” ignoto  “. Sai, ora sarebbe un buon momento per poter ricominciare , in quanto agli stimoli , la tua vita, o la parola ” vita ” non ti basta? Speriamo che tu non voglia mantenere il solito tra-tram, perché è un periodo di grande opportunità che esige nuove ambizioni, il momento favorisce nuovi contatti, efficaci per quello che riguarda il lavoro , se lascerai perdere questa opportunità che non è per niente negativa poi, ci rimarrai male. io non posso dirti quello che devi fare , ma ti dico quello che farei  se fossi al tuo posto: cercherei di dare forma ai propri desideri latenti, di rendere l’incerto stabile, cercare di non porre limiti alle proprie ambizioni , tanto nel tuo caso non hai niente da perdere. Ci sono belle promesse per te da parte degli Astri , e il miglior periodo arriverà con l’estate, quindi, non perderti d’animo , anche se questa primavera sembra non dare troppi risultati tu non perdere mai di vista la meta, e per quello che riguarda l’amore, simpatico Toro, cercati un amore stabile ma più vero, senza giri di interessi , e senza condizioni se vuoi vivere con felicità. Perché quello che hai tutt’ora  ti rende insoddisfatto di qualcosa , e  se vuoi puoi ribaltare questa realtà e immetterti in nuove situazioni , ritenta!  Marte resta nel tuo segno ti emana una grande vitalità da farti vivere con la  disinvoltura di un ragazzo maturo anche questo nuovo rapporto che verrà , emergerà quella tua voglia di importi e di dominare l’inopportuno,  possiedi un’autodifesa molto buona, sai prendere in considerazione il lato negativo della situazione che ti consente di prendere le redini in modo intelligente. Verrà il momento che saprai sconfiggere l’insoddisfazione che senti da tempo e che chiama nuove scelte, sarai più pronto, più lungimirante più sicuro a decidere e a combattere l’ingiusto che si pone a te con la doppia facciata. Auguri di cuore !!!!!

Elena  Lasagna

 

30/04/2015

 

Salve, sono Sandro nato 40 anni fa , sono un segno di terra: Capricorno  della prima decade con ascendente Acquario . È dall’inizio del 2015 che sto aspettando di essere richiamato nel posto di lavoro dove ho prestato servizio per vent’anni. Vorrei sapere se entro il 2015 riuscirò a riprendermi il mio posto. Grazie!

 

Sandro tutto dipende da te, dalla tua tenacia e perseveranza , a me pare che non ti manchi anche se mi risulta tu sia abbastanza pessimista , questo non è tipico del tuo segno , capisco il periodo,  così fermo per molti ma bisogna non abbandonare la speranza. Mi risulta che sei una brava persona, hai il senso del dovere e non hai paura del sacrificio. Sei un perfezionista e con la tua professionalità potresti fare domanda di lavoro in altre sedi , restare fermo non ti aiuta a portare in alto il cammino lungo e difficile. A volte rinnovarsi può essere vitale, ritenta! Ma senza far precipitare le cose. In questo settore c’è un invito alla prudenza e credo che resterà  frenato per tutto il periodo dell’anno. Entro la fine di giugno arriverà un periodo gradevole, è da questo periodo che scatterà qualcosa di interessante per un futuro diverso; perfino la tua gioia di vivere prenderà spazio al tuo temperamento pessimista , e senza nemmeno accorgerti costruirai  qualcosa di nuovo sulla positività. Il tuo segno governato da Saturno ti fornisce una capacità di agire in modo coerente con ponderatezza e riflessività. SE È VERO IL PROVERBIO CHE DICE ” AIUTATI CHE IL CIEL TI AIUTA ” perché non stare ad ascoltarlo? Anche perché all’inizio di dicembre avrai Mercurio che transiterà nel tuo segno  per  lucidare la tua intelligenza che darà i suoi frutti nei contatti culturali e sociali e anche la giusta direzione per aprirti alle amicizie vere. Comunque questo periodo ti sarà di grande stimolo creativo con nuovi punti di vista che sicuramente ti spingeranno verso  veri e opportuni cambiamenti . Avrei giurato che una persona intelligente e creativa come te non esprimesse dolcezza, non è certo il tuo caso , come già so tu non spezzi i cuori delle donne in due per un comportamento aspro ed egoista o addirittura crudele come avviene in certe persone del Capricorno , ma lei con te si sente rassicurata;  a dire il vero ho sempre pensato che le persone che esprimono dolcezza siano le più intelligenti . Hai anche una perfetta capacità di ascolto , non ti lasci mai offuscare o deteriorare da eventi spregevoli riuscendo a mantenere la calma sfoggiando sempre una pazienza di ferro che invece di vendicare la tua rabbia , la traduci in dinamismo costruttivo, questa è una delle più grandi qualità del mondo! Forza e coraggio che qualcosa si muoverà! Auguri!!!!!

Elena  Lasagna

 

05/05/2015

 

Quest’anno non ti ho ancora chiesto di farmi l’oroscopo, tanto i miei dati li hai, che ne sarà di me e del 2015 ?

Dott. Robert

 

Carissimo dott. , dedicare la propria vita per alleviare la sofferenza altrui  ti è particolarmente congeniale, il tuo è un impegno impagabile specialmente per quelli come te che danno anima e corpo . Tu unisci alla naturale gentilezza d’animo, intuizioni diagnostiche che hanno del prodigioso, con la tua innata capacità di stabilire un ” contatto ” col malato sul piano spesso risolutore, dell’inconscio. So che sei una persona sicura di te anche se dici che non è vero, quelli come te sono protetti da grandi pianeti e sospinti dal vento frizzante di Nettuno. Sei battagliero, ma anche in questo ne sai più di mille docenti : sai che se sai fermarti nell’azione e rifletti , la battaglia può farti avanzare di molto, con una mente non svagata non avrai certo le immagini annebbiate che condizionerebbero le tue scelte. L’amore con Linda sta trionfando e dona sempre più sicurezza da trasferire nei tuoi rinnovamenti professionali : sei un grande medico all’antica ma allo stesso tempo così innovativo! Fidati di Lei e rimanda di poco l’avvio di un nuovo progetto. Grande energia, vacanze con molta passione. I pianeti hanno creato una barriera resistente attorno a voi due, forse perché siete persone uniche! Nettuno ti sfiderà a rimetterti nuovamente in gioco, ( vi aspetto per gli scacchi ) il mio consiglio: puoi ancora sognare di vincere perché dalle ultime partite di quest’inverno devo ancora allenarmi , tu sei leggero, luminoso e in questo gioco non scherzi, ma sai anche dominare  ogni tensione che arriva da questo gioco, prima però dammi il tempo di giocare per allenarmi ancora. Sono sicura che il tuo orizzonte non è lontano, e ti presenterà i colori invitanti  di un tempo ben maturato con l’ingegno e il sacrificio . Tutto sommato questo 2015 ti consentirà di continuare i tuoi passi verso le  soluzioni desiderate; ciò che potrebbe disturbare davvero sono gli sciocchi che cercheranno di catturare quella sorgente e quel mare che hai saputo costruire da solo con i tuoi collaboratori innovativi come te. NEL VUOTO CHE LASCIANO, DISEGNANO UNA DOMANDA CHE RIFIUTA UNA RISPOSTA OVVIA . Con grandissima stima.

Elena  Lasagna

 

 

07/05/2015

Sono del Cancro,  con ascendente Leone, 02-06-1986 non ricordo l’ora, spero che non sia un problema. Se c’è una persona a cui non piace lamentarsi, quella sono io, però è anche vero che la pazienza ha un limite. Sono a casa dal lavoro da quattro mesi e non so neanche quando mi chiameranno e se mi chiameranno. Ho bisogno di una grande carica, anche perché l’entusiasmo è diminuito se non indebolito molto. Dimmi, posso sperare? Grazie!

Elisa

Cara Elisa, i pianeti  ti sono favorevoli, ti assicurano un periodo  davvero piacevole, ma per quello che riguarda il tuo lavoro dovrà prima passare tutta l’estate, all’inizio dell’autunno ci saranno nuove assunzioni. Nel frattempo potresti realizzare un tuo sogno, dato che adesso sei appoggiata anche dagli astri. Amore e amicizia ti regalano momenti felici. Nei rapporti di coppia evita di mettere in primo piano solo i tuoi desideri, ma lascia lo spazio anche per le esigenze del partner. Non farti prendere dalla suscettibilità e analizza obiettivamente la situazione, dico così perché se non riuscirai a recuperare o a consolidare la tua posizione di sempre, cerca di preparare il terreno per dare una svolta importante, cercando di essere suadente, sono sicura che puntando sul tuo intuito i sogni più esaltanti verranno a portata di mano; e un nuovo colloquio di lavoro ti darà l’occasione per ricominciare una vita diversa; le mie speranze ottimiste non dovrebbero deluderti. L’amore è dominante: momenti intensi di felicità,  approfitta del periodo in cui i pianeti sottolineano la fiducia in te stessa, sarai più aggressiva  da consentire  di superare con coraggio la tua situazione un po’ frenata nella professione. L’autunno ti vuole impegnata a riprendere in mano la situazione con lucidità e determinazione. Magnifico avanzare! Gli effetti della trasformazione in corso si irradieranno per un bel periodo di tempo. Il tuo cuore tenero la tua emotività cela la tua natura aggressiva ma al punto giusto, anche molto lunatica , ma troverai la felice risposta nei risultati che otterrai a ottobre, mese eccellente che risolve, ti rilancia, e d’un tratto il mondo si fa nuovo : ciò che attendevi viene conquistato , e dopo tutto  questo gran da fare, ritornerà un periodo sereno e rilassante. Auguri!!!!!

Elena  Lasagna